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Soupe hongroise aux champignons

Soupe hongroise aux champignons

Il y a quelques décennies, j’ai visité l’Alaska State Fair et j’ai mangé une variété pour l’aliments réconfortants, y compris la soupe aux champignons hongrois ou le gomba leves. C’est...
Ghormeh Sabzi

Ghormeh Sabzi

Outre les plats de riz élaborés, différents types de khoresh (alias ragoûts persans) sont la colonne vertébrale de la cuisine persane. Ghormeh sabzi est l’un des ragoûts les plus populaires....
Fromage grillé au pain à l'ail

Fromage grillé au pain à l’ail

Quand bien même nous comprenons l’impulsion de vouloir débuter à manger du fromage grillé dès que possible, ne précipitez pas le processus de cuisson. Une chaleur modérée permet au fromage...
Pâtes aux lentilles et champignons

Pâtes aux lentilles et champignons

Pourquoi faire bouillir des pâtes et ensuite les mélanger avec de la sauce tandis que vous pouviez les cuire directement dans la sauce? C’est la question que nous nous posons...
Salade de thon aux pois chiches croustillants

Salade de thon aux pois chiches croustillants

La salade de thon mérite plus que pour l’être garnie de légumes verts habillés pour le déjeuner. Plusieurs pois chiches poêlés et le croustillant des endives améliorent principalement les choses....
Boulettes de dinde avec sauce romesco

Boulettes de dinde avec sauce romesco

Ce sont de vraies boulettes de viande de semaine: vous les faites poêler dans une poêle pour former une croûte dorée, et ensuite vous les placez au four pour terminer...
Sos Pwa Nwa et Mayi Moulen

Sos Pwa Nwa et Mayi Moulen

Sos pwa nwa est une sauce aux haricots noirs haïtienne ragoûtante qui combine des haricots, du lait de coco et des aromates pour réaliser un plat plongeant et velouté. Démarrer...
Toasts aux crevettes rustiques

Toasts aux crevettes rustiques

Cette version du pain grillé aux crevettes est inspirée de mon séjour au Zuni Café, où j’ai préparé des collations de fin de soirée avec des crevettes invendues et des...
Ailes grecques au citron et à la feta

Ailes grecques au citron et à la feta

Dans son nouveau bouqin de cuisine co-écrit par son ami et interlocuteur commercial John O. Morisano, Afros, White, and The Grey, Mashama Bailey explore la joie et la douleur pour...