Vinaigrette au pain de maïs et au salami
Ingrédients 8 c. À soupe (1 bâton) de beurre non salé, divisé, et plus pour la poêle 12 tasses de pain de maïs en cubes de 1 “ 1 8...
Yum Nua (salade de boeuf thaï)
Ingrédients Vinaigrette et poudre de riz ½ tasse de riz blanc sucré ou régulier à grains courts ou autre riz blanc ¼ tasse de jus de citron vert frais 2...
Tatin de fraises au sirop de poivre noir de Madagascar
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Fraises 1 pâte feuilletée 100 g Sucre en poudre 1 c. à soupe Poivre sombre Crème fraîche épaisse pour servir Réalisation 1 Commencez cette...
Poivrons carbonisés à la ricotta au citron et concombres
Ingrédients ½ tasse de noix 6 cuillères à soupe. huile pour l’olive extra vierge, divisée, et plus encore pour arroser 4 poivrons doux italiens ou piments Anaheim 1½ tasse de...
Poireaux carbonisés au miel et au vinaigre
Ingrédients 4 poireaux moyens (environ 2½ lb), parties blanches et vert pâle seulement, couches externes dures enlevées (extrémités racinaires laissées intactes) 2 cuillères à soupe. vinaigre de xérès ou vinaigre...
Nouilles Ramen aux Oignons de Printemps et à l’Ail Croustillant
Ingrédients 1 botte pour l’oignons verts ou pour l’oignons verts, tranchés très finement, divisés 1 morceau de gingembre de 3 po, pelé, tranché finement 4 gousses pour l’ail, tranchées finement...
Poulet rôti au beurre frotté à l’ail vert
Ingrédients 1 3½ à 4 lb poulet entier, épongé 8 tiges pour l’ail vert, le dessus vert foncé enlevé, divisé 6 cuillères à soupe. beurre non salé, température ambiante ¼...
Pipe rigate, sauce fromage, citron et poivre (cacio e pepe)
Pour 4 personnes Ingrédients 350 g Pâtes genre pipe rigate 40 cl Crème épaisse 160 g Pecorino râpé 2 Citrons bio Poivre 5 baies Quelques feuilles Basilic 2 poignées Feuilles...
Hoagie géant à l'italienne
Ingrédients 1 tête de laitue iceberg ½ petit oignon rougeâtre 1½ tasse de poivrons marinés ou poivrons, plus ¼ tasse de saumure poivrée 1 tasse de giardiniera ou 4 lances...
Melon Panzanella
Ingrédients 2 tranches épaisses de gros pain de campagne blanc, coupé en morceaux de 1 "(environ 5 tasses) ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge 3 c. À soupe vinaigre balsamique...
Courge d'été grillée
Ingrédients ½ tasse plus 3 c. huile d'olive extra vierge, et plus pour le gril 1 gousse d'ail finement râpée ¼ tasse de vinaigre de vin blanc 4 courgettes et...
Pigeon au poivre et sa gelée naturelle
Cette composition culinaire de pigeon au poivre et sa gelée naturelle est une création de Vivien Durand, chef du restaurant Le Prince Sombre, à Lormont.