Lasagne aux boulettes de viande brisée
La lasagne ne doit pas forcément être une bombe intestinale dans une casserole. Cette version plus légère et plus lumineuse brise le moule et élimine les couches avec du poulet...
Pizza à la courge d’été et au pesto de roquette
Brandon Gray, le chef de la pizza éphémère Brandoni Pepperoni de Los Angeles, garnit ses tartes de combinaisons inspirées de son marché fermier local, et cette version ne fait pas...
Gâteau au citron et à la ricotta
S’il s’agit de ricotta, pensez au-delà des garnitures et des pâtes. Sa saveur douce et sa teneur élevée en matières grasses en font un ajout optimal aux gâteaux, formant une...
Velouté de petits pois à la menthe, ricotta grillée, pignons de pin
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Petits pois écossés 5 feuilles Menthe 20 cl Crème Sel et poivre Pour le dressage : 125 g Ricotta Du pain de la veille...
Tartine de ricotta fouettée avec compote de dattes et de rhubarbe
Caramelly Medjool date l’acidité astringente de la rhubarbe moelleuse avec leur douceur terreuse. Servez tout supplément avec des crêpes, des flocons pour l’avoine ou du yogourt. Ce dont vous aurez...
Mini Knafeh à la rose et à la pistache
Chercheurs de textures et accapareurs de pièces pour l’angle, cette composition culinaire est pour vous. Tandis que le knafeh de met sucré bien-aimé du Moyen-Orient est en règle générale préparé...
Lasagne de Carne de Mamá Rosa
Cuisiner les lasagnes de carne annuelles du réveillon du Nouvel An « a forcément été le territoire de Mami – jusqu’à l’année où je n’ai eu pour l’autre choix que...
Lasagne épicée à la poêle avec ricotta et épinards
Au lieu de cuire des feuilles de lasagne à plat dans une casserole, nous utilisons des nouilles ondulées roulées en moulinets et disposées de façon à ce que leurs bords...
La ricotta « maison »
Ustensiles Un thermomètre de cuisson Une mousseline à confiture Ingrédients Pour 350 g de ricotta : 1 L Lait entier (pasteurisé, cru ou frais) 10 cl Crème fraîche liquide entière...
Sernik aux abricots et amandes
Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à charnière ou un cercle à pâtisserie de 20 cm de ø Ingrédients Pour la pâte : 200 g Farine 75 g Sucre 1/2...
Pêches au romarin au sirop
Ustensiles 1 bocal de 75 cl Ingrédients 2 kg Pêches 200 g Sucre en poudre 1 pointe de couteau Graines de vanille 1 branche Romarin Réalisation 1 Préparez le sirop...
Tourte börek au fromage et aux herbes
Pour 6 personnes Ingrédients 2 Pâtes feuilletées 375 g Feta 1/2 botte Persil 1 botte Aneth 5 branches Menthe 2 Oeufs 250 g Ricotta 15 g Beurre 1 c. à...