Espadon grillé aux tomates
Si vous débutez dans la cuisson du poisson, les steaks pour l’espadon sont le démarrage optimal: robustes, sans peau et charnus, ils se retrouvent sur le gril comme un champion....
Salade de pastèque et pois mange-tout
Je sers cette salade pour l’été rafraîchissante et étonnamment savoureuse chaque fois que je veux faire bonne impression – comme la 1ère fois que j’ai rencontré la sphère de mon...
Poulet rôti aux tomates
J’aime le poulet, et je l’préfère sérieusement avec les tomates mûres du marché des agriculteurs, mais j’avais forcément l’habitude de faire cuire ces dernières pour produire une situation de braise...
Chana Masala
Quand l’personne de livres de cuisine Yasmin Khan grandissait, c’était un repas régulier en milieu de semaine que son père pakistanais cuisinait. Ainsi, lors de la recherche de recettes pour...
Bok Choy avec sauce brune et ail croustillant
Le bok choy cuit à la vapeur passe à un autre niveau avec cette version végétalienne de la sauce aux huîtres du chef et propriétaire de Fat Choy, Justin Lee....
Haricots secs printaniers
Si vous avez des légumes verts résistants dans votre réfrigérateur qui ne rajeunissent pas, blanchissez-les et ensuite mélangez-les dans une purée soyeuse qui anime un simple bol de haricots (vous...
Chou-fleur au sel et poivre
Ce chou-fleur croustillant sel et poivre du chef et propriétaire de Fat Choy, Justin Lee, évite l’agitation de la friture de vos fleurons sans compromettre le craquant. (Qui veut sérieusement...
Poitrine de poulet aux pois et croûtons
Le développeur de recettes Ali Slagle était un autoproclamé qui ne brisait jamais et qui ne tolérait les poitrines de poulet que lorsqu’elles étaient panées et frites. Et ensuite elle...
Salade printanière All A’s avec Mahi-Mahi
Les asperges cloquées, les avocats crémeux et la roquette épicée (les A qui demeurent les vedettes de cette salade) se réunissent en quelques minutes pour un repas simple à tout...
Crunchy Greens Avec Fat Choy Ranch
L’un des rares légumes que le chef et propriétaire de Fat Choy, Justin Lee, mangerait dans son enfance était la laitue romaine, mais seulement lorsqu’elle était servie avec une vinaigrette...
Champignon Sloppy
«Ce plat est notre riff sur la crêpe au sésame de Vanessa’s Dumpling House avec sauce au bœuf du Sichuan», déclare Justin Lee, chef et propriétaire de Fat Choy à...
Soupe végétarienne aux boulettes de matzo au chou caramélisé
La soupe aux boulettes de matzo est en règle générale un premier plat durant la Pâque, composée de boules de matzo, de bouillon de poulet et de carottes et de...