Barfi Coco-Mangue-Citron Vert
Un récipient, sans cuisson et facile à préparer ? C’est vrai : ce met sucré sud-asiatique coche toutes les cases. Tandis que le univers du barfi est vaste et varié, nous...
Soupe de lentilles rouges au citron confit et à l’ail croustillant
Simple ne veut pas dire ennuyeux – par exemple, cette soupe aux lentilles rouges garnie de chips pour l’ail croustillantes et pour l’huile infusée au piment et qui se prépare...
Steak au fromage à la poêle avec rabe au brocoli
Y a-t-il une meilleure façon de manger un steak que sous une couche fondante de Jack au poivre avec du rabe citronné au brocoli? Nous pensons que non ! Les...
Crevettes et gruau au fenouil Potlikker
Pour une version herbacée des crevettes et du gruau du Sud, la chef Carla Hall cuisine du gruau dans son Fennel Potlikker parfumé. En rinçant bien le gruau, en le...
Espadon aux asperges et aux haricots
L’espadon est excellent pour les applications chaudes et rapides comme cette poêle élastique du bouqin de cuisine I Dream of Dinner (So You Don’t Have To) pour l’Ali Slagle, car...
Potlikker au paprika fumé et aux tomates séchées
Potlikker (ou “liqueur de pot”) est l’or liquide bouillonnant et riche en nutriments traditionnellement laissé après avoir fait bouillir des légumes verts et des haricots. Un ingrédient dont l’utilisation met...
Poulet Popcorn Harissa-Miel
Sauce et brillant avec une bouchée croustillante légèrement détrempée, ce poulet pop-corn glacé est une intéressante excuse pour débuter à repérer des sports. Tout pour l’abord, le poulet est mariné...
Cuisses De Poulet Braisées Aux Olives Et Herbes
Ces cuisses de poulet tendres et désossées de la chef Carla Hall sont idéales pour tous les soirs de la semaine (encore plus qu’elles sont préparées dans une seule poêle)....
Les crêpes sans gluten
Ingrédients POUR UNE DIZAINE DE CRÊPES : 110 g Maïzena 90 g Farine de riz 50 cl Lait 2 Oeufs Huile de noisette ou de tournesol EN VERSION SANS LACTOSE...
Crème glacée à la canne de bonbon dans un sac
Pas de sorbetière, pas de tracas. Avec cette technique, vous pouvez préparer vous-même un récipient de crème glacée en utilisant seulement deux sacs zippés, du sel gemme et un tas...
Champurrado
Le champurrado est un genre pour l’atole, une boisson mexicaine chaude épaissie avec du masa. Chocolaté et épicé (avec de la cannelle et juste une pincée de poivre de cayenne),...
Brochettes d’antipasto au poivre
Adaptables à l’infini, ces brochettes pour l’antipasto adaptées aux cocktails transforment un faux-filet en quelque chose à servir pour une foule. Il y a beaucoup de place pour jouer avec...