tomate

Arancini au reblochon

Pour 4 personnes Ingrédients 1/3 Reblochon 300 g Riz à risotto 25 g Tomates séchées 1 Oignon 50 g Parmesan 30 g Beurre 1 cube Bouillon de poule 12 cl...

Nhoam Trey Mhasamout (salade de flétan grillé)

Ingrédients Flétan 1 12 onces. filet de flétan ou pour l’aiglefin 1 cuillère à café huile végétale Sel casher Pansement 1 cuillère à soupe. citronnelle finement hachée 1 cuillère à...

Khoresh Bademjan

Ingrédients 8 à 9 c. huile végétale, divisée 6 petites aubergines japonaises (environ 2 lb), pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur Sel casher 1 gros oignon,...

Tomate Choka

Ingrédients 2 lb de tomates ½ tasse pour l’huile végétale ½ oignon rouge bordeaux moyen, tranché finement 3 gousses pour l’ail, tranchées finement 2 poivrons de Trinidad, poivrons Cubanelle, piments...

Almejas con Alguashte

Ingrédients 2 cuillères à soupe. graines de coriandre 3 tomates moyennes (environ 1 lb), hachées grossièrement 1 oignon moyen, haché grossièrement 6 gousses pour l’ail 3 piments jalapeños, hachés grossièrement...

Coulis de tomates au basilic

Ingrédients 2 kg Tomates mondées et épépinées 1 Oignon doux 2 gousses pour l’ail 5 ou 6 branches basilic frais (ou 1 c. à soupe de basilic séché) 2 c....

Boeuf mariné et légumes de saison grillés

Pour 4 personnes Ingrédients 2 Très beaux pavés de rumsteck (ou entrecôte) soit 650-700 g environ Pour la marinade : 5 cm Gingembre 2 gousses pour l’ail 1 Citron vert...

Aubergines rôties à la feta et tomates au four

Pour 4 personnes Ingrédients 2 Aubergines 4 Tomates rondes 200 g Feta Huile pour l’olive Piment pour l’Espelette Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire pour l’aubergine rôtie...

Poulpe en marinade basque

Pour 5 personnes Ingrédients 600 g Poulpe cuit 300 g Pulpe de tomate 1/2 Poivron jaune 1/2 Poivron rouge bordeaux 2 Cébettes 2 gousses pour l’ail 1 Citron Thym frais...

Spaghettis alla puttanesca

Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Spaghettis 400 g Tomates pelées en boîte 100 g Olives noires dénoyautées 6 filets Anchois à l’huile 30 g Câpres 1 Piment oiseau 2...