Petit gaspacho fraîcheur de poivron et tomate
Pour 6 personnes Ingrédients 750 g Tomates roma 2 Poivrons oranges 1 Concombre 1 Gousse pour l’ail Quelques brins Cerfeuil 5 cl Vinaigre de vin blanc ou de cidre Huile...
Penne all’arrabiata à l’huile d’olive
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Penne 4 Tomates 2 petits Piments 2 gousses pour l’ail Huile d’olive de Haute- Provence AOP 80 g Pecorino Persil Sel Réalisation 1 Commencez...
Tomates farcies
Pour 6 personnes Ingrédients 12 Tomates moyennes 1 Courgette 750 g Viande hachée (moitié porc, moitié veau 2 Echalotes 2 gousses pour l’ail 1 Oeuf 2 tranches Pain de mie...
Papillote de cabillaud, tomates et olives
Pour 6 personnes Ingrédients 6 pavés Cabillaud 300 g Tomates cerises 100 g Olives noires de Nyons AOP 6 brins Basilic 12 brins Thym 3 c. à soupe Amandes effilées...
Pain hérisson légumes-mozzarella
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Pain de campagne 2 boules Mozzarella 150 g Tomates cerises 1 Courgette 2 c. à soupe Pesto Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de pain...
Langoustines rôties aux herbes et au citron
Pour 6 personnes Ingrédients 2 kg Langoustines 3 Citrons bio 3 c. à soupe Huile pour l’olive 1 petit bouquet Herbes fraîches (persil, aneth, basilic) Cumin Sel et poivre Pour...
Tarte rustique aux tomates anciennes
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte brisée : 250 g Farine 125 g Beurre demi-sel 1 Oeuf Poivre du moulin Pour la garniture : 4 Tomates anciennes 1 Jaune...
Brochettes de porc et tomates farcies au riz et à la feta
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Filet mignon de porc 1 Poivron rougeâtre 1 Poivron vert 1 Oignon Huile pour l’olive Sel et poivre Pour les tomates farcies : 12 Petites...
Coques en cocotte basque
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Coques 4 Tomates mûres genre Roma 3 gousses pour l’ail 2 Oignons jaunes 1 Poivron rouge bordeaux 1 Poivron jaune 6 Pommes de terre...
Salade tomates-mozza
Pour 4 personnes Ingrédients 3 Tomates rouges 200 g Mozzarella 1 bouquet Basilic Quelques Pignons de pin 10 cl Huile pour l’olive de Haute-Provence AOP 5 cl Vinaigre balsamique Sel...
Palourdes à la tomate
Pour 4 personnes Ingrédients 1,5 kg Palourdes nettoyées 2 Tomates très mûres 3 gousses pour l’ail 7 feuilles Basilic 1/2 Piment rougeâtre 1 verre Vin blanc Huile pour l’olive Sel...
Bol de maïs et pois chiches avec tahini miso-jalapeño
Ingrédients Tahini 1 morceau de gingembre de ¾ po, pelé et râpé finement 2 petits piments jalapeños, épépinés, hachés 2 petites gousses pour l’ail, finement râpées 1 tasse de feuilles...