Sauce à la mangue
Cette composition culinaire estivale de salsa à la mangue fraîche ne contient que six ingrédients : mangue mûre, oignon rouge bordeaux coupé en dés, jalapeño pour un petit coup de pied,...
Tofu caramélisé aux aubergines braisées au soja
Le tofu croustillant de ce sauté de semaine cache un doux secret : la coque brillante et bronzée est due à une pincée de sucre qui caramélise l’extérieur à la...
Salade d’avocat et de boulgour
Le boulgour à cuisson rapide est le meilleur ami des salades en semaine. Contrairement au riz, qui nécessite un petit peu plus de précision et de patience, le boulgour cuit...
Salsa aux tomates rôties et à l’avocat
Cette trempette est inspirée de la salsa de aguacate et du guasacaca vénézuélien, deux condiments qui contiennent de l’avocat mélangé jusqu’à consistance lisse surtout qu’une purée grossière comme dans le...
Moscow Mule
Temps actif 5 minutes Temps total 5 minutes Contrairement au lait de poule hivernal ou à une Paloma estivale rafraîchissante, le Moscow Mule n’est pas conçu pour une seule saison....
Riz sauté à la noix de coco et au curcuma
Le riz frit est le moyen optimal de modifier les restes de la veille en un plat de brunch glamour. Le riz cuit à froid directement sorti du réfrigérateur donne...
Pâtes balsamiques acidulées aux tomates Sun Gold
Non seulement ces pâtes sont un succès pour leur simplicité et leur saveur, mais c’est un authentique régal qui peut être estimé chaud ou froid. Bien que la composition culinaire...
Barbotine aux agrumes
Je n’ai pas fini la période estivale jusqu’à ce que j’ai eu un gel du cerveau à puissance pour l’avaler un verre trop vite. Cette composition culinaire s’appuie sur le...
Garam Masala de la mère de Rachel
Chaque foyer de la diaspora sud-asiatique a sa sain version du garam masala, le mixe pour l’épices bien-aimé dont l’appelation se traduit littéralement de l’hindi par “épice chaude”. Cette composition...
Onigiri épicé à la pastèque
Cette version ludique de l’onigiri au thon épicé par la chef Lauren Von Der Pool remplace la pastèque (oui, la pastèque !) par du poisson, ce qui donne une bouchée végétalienne...
« Oeufs farcis » végétaliens
Si vous ne regardez pas attentivement, vous pourriez manquer que ces adorables “œufs” diables ne sont en fait pas des œufs du tout. Pour le Met Gala 2022, la chef...
Crêpe De Pois Chiches Avec Salade De Pois
Cette crêpe salée croustillante sur les abords et tendre au milieu ne peut pas être plus facile à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est un sac de farine...