Les recettes de cuisine

La sauce aux huîtres regorge pour l’umami mais est rarement trop puissante, ajoutant des tonnes de profondeur aux sautés comme celui-ci, augmentant la saveur des marinades et étant en toute...

Pour résister aux tomates juteuses, nous avons fait cette vinaigrette très épaisse. Un mélangeur vous donnera les meilleurs résultats, mais si vous fouettez à la main, rajoutez encore 1 cuillère...

Cette sangria pétillante à la pêche est un exemple où les pêches surgelées marchent mieux que les fraîches. Pourquoi? Parce qu’ils sont croquants et restent froids plus longtemps, c’est ce...

L’une des choses les plus ennuyeuses à propos de la cuisine à l’extérieur est que… votre cuisine est à l’intérieur. Changeur de jeu? Apportez votre poêle sur le gril, placez-la...

Halo-halo est l’un de mes desserts pour l’été favoris. Originaire des Philippines – l’appelation signifie “mélanger-mélanger” en tagalog – le plat rafraîchissant superpose de la glace pilée et du lait...

Le paneer résiste bien à la chaleur élevée du gril, formant une couche carbonisée à l’extérieur et restant entièrement doux à l’intérieur sans suinter à travers la grille – une...

Le riz gluant chaud, délicieusement doux mais moelleux, un aliment de base du nord de la Thaïlande et du Laos, est un accompagnement dont on ne peut se passer des...

Agneau, citron, coriandre, roquette – chez nous, ces ingrédients crient la période estivale, il semblait donc naturel de les combiner, avec quelques autres ingrédients, pour faire un hamburger avec une...