Spanakopita
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Oignons blancs 1 kg Épinard 4 + 3 c. à soupe Huile pour l’olive 6 Feuilles de pâte filo 5 Oeufs 300 g Feta ou...
Magret de canard laqué aux épices
Pour 4 personnes Ingrédients 560 g Magrets de canard 4 Choux pak choï 2 gousses pour l’ail 20 cl Vin de Shaoxing Huile de cuisson Chips de crevette Pour la...
Omelette aux chips et oignons séchés
Pour 4 personnes Ingrédients 12 Oeufs Chips de pommes de terre 100 g Oignons sechés 2 Noix de beurre 1 Salade mélangée Pour la vinaigrette Xérès 1,8 g Poivre 5...
Croque monsieur de polenta
Pour 4 personnes Ingrédients 75 cl Lait entier 40 cl Crème liquide 150 g Semoule de polenta de maïs 4 Tranches de jambon de Paris 200 g Emmental 4 Tranches...
Gratin de pommes de terre debout
Pour 6 personnes Ingrédients 2 kg Pommes de terre charlotte 150 g Graisse de canard en pot 50 g Parmesan Origan frais ou sec Fleur de sel et poivre du...
Salade de lentilles vertes, noix de cajou et kumquat
Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Lentilles vertes du Puy 2 Carottes 2 Oignons blancs 2 Poireaux 1 Kumquat 1 Tranche de lard paysan Une douzaine de noix de cajou...
Mousse de yaourt, granola et kiwi
Ingrédients Pour la mousse de yaourt 350 g Yaourt grec 2 c. à soupe Miel 2 c. à soupe Huile pour l’olive 2 Kiwis 2 Zestes de citron vert Pour...
Cookies digestifs
Ingrédients ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé réfrigéré, coupé en morceaux ½ tasse (33 g) de germe de blé 6 cuillères à soupe. (75 g) de sucre 1...
Dorade grillée & gremolata aux agrumes
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Dorade royale 3 citrons verts bio 1/2 botte Thym Fleur de sel et poivre du moulin Pour la gremolata : 1/2 bouquet Persil 1/2 bouquet...
Tahini Billionaire Bars
Nous avons pris des barres millionnaires – sablés, caramel et chocolat – et nous leur avons offert une mise à niveau (donc des milliards) avec des graines de sésame et...
La recette du boeuf bourguignon
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la cuisson de la viande : 1,6 kg boeuf paré et sans os, coupé en morceaux de 80 g environ 1 Os de veau 5...
Velouté de patates douces, navet, au gingembre et à l’orange
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Patate douce 1 Navet 20 g Gingembre 1 Échalote 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Huile de coco 1 Orange ( jus)...