Macarons de Pâques
Ustensiles 1 thermomètre de cuisson 1 poche munie d’une douille ronde Ingrédients POUR UNE VINGTAINE DE MACARONS : 75 g Blancs d’œufs (environ 2 blancs de gros œufs) 100 g...
Oignons farcis aux céréales
Pour 4 personnes Ingrédients 4 oignons 80 g Mixe de céréales à cuisson rapide 20 g Raisins secs 40 g Amandes 8 brins Menthe 40 g Beurre 1 Gousse pour...
Truite aux amandes
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Truites de rivière préparées par le poissonnier 50 g Beurre demi-sel 1 c. à soupe Farine 50 g Amandes effilées Pour la garniture : 200...
Amaretti
Ingrédients POUR UNE VINGTAINE D’AMARETTI : 3 Blancs pour l’oeufs 120 g Sucre glace 100 g Poudre pour l’amandes 20 g Sucre semoule 1 c. à café Extrait pour l’amande...
Biscuits de lactation
Ces merveilles moelleuses et chocolatées sont délicieuses, que vous soyez une mère qui allaite pour la 1ère fois ou simplement quelqu’un qui n’a jamais mangé un biscuit aux pépites de...
Poireaux à la vinaigrette d’orange
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Poireaux Pour la vinaigrette : 1/2 Orange (jus et zestes) 1/2 c. à café Moutarde douce 1/2 c. à café Purée pour l’amande blanche Quelques...
Tartelettes chocolat, amande et sarrasin soufflé
Pour 4 personnes Ustensiles 4 moules à tartelettes Ingrédients 1 petit récipient Sarrasin soufflé Pour la pâte : 100 g Farine de Sarrasin 80 g Farine de blé T65 1...
Biscuits Cacao-Café Amandes
Ces biscuits aux amandes au cacao et au café de l’italien américain, un nouveau bouqin pour l’Angie Rito et Scott Tacinelli, chefs-propriétaires du Don Angie de New York, craquent de...
Florentins Gingembre-Amande
La gagnante du Great British Bake Off et vedette de Netflix Nadiya Hussein décrit ces florentins croquants au gingembre et aux amandes comme « le cognac rencontre le cookie rencontre le...
Gâteau moelleux aux amandes
Pour 6 personnes Ingrédients 150 g Poudre pour l’amande 120 g Sucre 120 g Beurre demi-sel pommade 3 Oeufs 40 g Amandes effilées 1 Orange bio 1 c. à café...
Crème aux oeufs au lait d’amande
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Oeufs 30 cl Lait pour l’amande non sucré 20 cl Crème liquide légère 90 g Sucre 1 Gousse de vanille Réalisation 1 Commencez cette composition...
Beurre de pomme
Ingrédients 230 g Chair de pomme bien mûre 100 g Purée pour l’amande blanche 40 g Miel de fleur non chauffé 1/2 gousse Vanille 1 épaisse pincée Sel fin Réalisation...