Horchata
Bien avant l’essor des laits alternatifs de marque, il y avait l’horchata. Tandis que beaucoup de personnes la considèrent comme une boisson mexicaine traditionnelle (elle est souvent vendue avec pour...
Yaourt au lait de coco maison, fraises et figues rôties
Pour 4 personnes Ustensiles 4 ou 5 pots en verres avec couvercles. Ingrédients POUR ENVIRON 4 POTS DE YAOURT : 20 cl Lait de coco à 75 % d’extrait de...
Cheesecake vegan
Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule rond à charnière Ingrédients 400 g Cream cheese vegan 300 g Noix de cajou crues 160 g Biscuits vegan 150 g Crème de coco...
Blanc-manger vegan abricots-amandes
Pour 4 personnes Ingrédients 20 cl Lait pour l’amande 20 cl Crème pour l’amande 50 g Sucre de coco 2 g Agar-agar 4 Abricots 1 goutte Extrait pour l’amande amère...
Gâteau aux amandes à tout moment
Cet élégant gâteau exploite la magie pour l’un ingrédient sans prétention que vous avez sans doute manqué lors de vos voyages dans l’allée de la pâtisserie du magasin : la...
Ramen croquant et salade de chou
De votre avis, supportez-moi en ce lieu, mais le meilleur arôme cuisine est la salade de ramen de ma mère, faite de nouilles ramen non cuites (oui, le type que...
Crumble rhubarbe et framboises
Pour 4 personnes Ustensiles 4 ramequins Ingrédients 4 tiges Rhubarbe 400 g Framboises 200 g Sucre 100 g Farine 100 g Poudre pour l’amandes 100 g Beurre 1 Gousse de...
Tapenade verte aux amandes et à l’estragon
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Olives vertes dénoyautées 2 filets Anchois 1/2 bouquet Estragon 1 Gousse pour l’ail 40 g Amandes émondées 1 c. à soupe Poudre pour l’amande...
Houmous de lentilles corail aux amandes
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Lentilles corail 50 g Amandes entières torréfiées 1 Citron 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Purée pour l’amande 1 c. à café...
Soufflé amaretto-amande-cerise
Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule à soufflé ou à charlotte de 18 cm ø Ingrédients POUR L’APPAREIL À SOUFFLÉ : 40 cl Lait 4 Oeufs 100 g Sucre semoule...
Romesco à l’ail vert avec purée de pommes de terre croustillante
Il est compliquée de savoir quelle partie de ce plat est la plus attrayante : les pommes de terre nouvelles au beurre, qui demeurent bouillies, écrasées et croustillantes au four, ou...
Macarons de Pâques
Ustensiles 1 thermomètre de cuisson 1 poche munie d’une douille ronde Ingrédients POUR UNE VINGTAINE DE MACARONS : 75 g Blancs d’œufs (environ 2 blancs de gros œufs) 100 g...