Tarte aux prunes à l’alsacienne
Pour 6 personnes Ingrédients 250 g Pâte sablée 1 kg Prunes 70 g Sucre de canne 2 Oeufs 100 g Crème fraîche 2 c. à soupe Poudre pour l’amande 1...
Tarte aux raisins noirs et blancs, crème d’amande
Pour 6 personnes Ustensiles Moule 24 cm de Ø Ingrédients 600 g Raisins blancs et noirs 25 g Amandes entières Pour la pâte sucrée : 190 g Farine 70 g...
Tourte aux prunes
Pour 6 personnes Ingrédients 400 g Pâte brisée sucrée 500 g Prunes 100 g Poudre pour l’amande 60 g Sucre 2 c. à soupe Sucre glace Réalisation 1 Commencez cette...
Tarte aux mirabelles
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Pâte feuilletée pur beurre 600 g Mirabelles 60 g Beurre pommade 60 g Sucre roux 60 g Poudre pour l’amande 1 Oeuf Réalisation 1 Commencez...
Tarte moelleuse aux fruits rouges
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte sucrée : 200 g Farine 50 g Poudre pour l’amandes 60 g Sucre 1 Oeuf 1 c. à café Extrait de vanille 160...
Concombres confits avec fouet à la vanille
Ingrédients Concombres confits 2 tasses de sucre ½ cuillère à café Cristal de diamant ou ¼ c. Sel casher de Morton 6 concombres persans moyens ou 1 gros concombre de...
Clafoutis aux abricots
Pour 6 personnes Ingrédients 600 g Abricots 4 Oeufs 25 cl Lait 20 cl Crème liquide 20 g Beurre + 20 g pour le plat 150 g Sucre + 10...
Tarte aux brugnons et framboises
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte sablée : 200 g Farine T45 + 10 g pour le plan de travail 90 g Sucre glace 25 g Poudre pour l’amande...
Nage glacée aux abricots et sauge, tuiles croquantes
Pour 6 personnes Ingrédients 12 Abricots 50 cl Eau 25 g Sucre 1 sachet Thé blanc 2 brins Sauge Pour les tuiles : 200 g Sucre en poudre 75 g...
Gaspacho blanc aux amandes, chantilly de petits pois et lard grillé
Pour 4 personnes Ingrédients 2 tranches fines Poitrine fumée Pour la chantilly de petits pois : 200 g Petits pois blanchis 20 g Beurre 20 cl Crème fraîche entière liquide...
Tarte à la rhubarbe tressée
Pour 6 personnes Ingrédients La pâte : 200 g Farine 100 g Beurre mou 60 g Sucre en poudre 30 g Poudre pour l’amandes 1 pincée Sel 1 Oeuf La...
Barres de rhubarbe et de beurre brun
Ingrédients Confiture Zeste et jus de ½ pamplemousse ou 1 orange 3 fleurs pour l’hibiscus séchées (facultatif) ¾ tasse (150 g) de sucre granulé ¼ c. sel casher 1 gousse...