Pour 6 personnes

Ustensiles

Moule 24 cm de Ø

Ingrédients

600 g

Raisins blancs et noirs

25 g

Amandes entières

Pour la pâte sucrée :

190 g

Farine

70 g

Sucre glace

1

Oeuf

100 g

Beurre à température ambiante

20 g

Poudre pour l’amande

1 pincée

Sel

Pour la crème pour l’amande :

100 g

Beurre à température ambiante

100 g

Sucre glace

100 g

Poudre pour l’amande

1

Oeuf

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tarte aux raisins en mélangeant dans la cuve pour l’un robot la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le sel et le beurre en morceaux. Une fois le mixe devenu sableux, incorporez l’oeuf et actionnez le robot quelques secondes.

2

Enveloppez la boule obtenue dans un film et réservez au réfrigérateur 1 h. Hachez grossièrement les amandes entières, réservez.

3

Préparez la crème, dans la cuve d’un robot ou avec un batteur. Mélangez le beurre, le sucre glace, la poudre d’amande et l’oeuf.

4

Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6) en chaleur tournante. Nettoyez, égrainez et séchez bien les raisins. Étalez la pâte sucrée et garnissez un moule à tarte. Versez la crème d’amande, déposez les grains de raisins et parsemez d’amandes concassées. Enfournez 30 à 40 min.

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