Chutney pomme-fruits secs
Ingrédients Pour 1 pot de 300 g : 1 Échalote 5 dattes 5 Noix 20 g Beurre 100 g Pulpe de pommes 150 g Sucre 2 c. à café Cannelle...
Chai à la peau d’orange
Ce thé associe des épices réconfortantes à la saveur vive et amère des écorces pour l’orange. Idéal pour les jours de maladie, la composition culinaire est complètement adaptable – rajoutez...
Brioche perdue à la pomme et au sirop d’érable
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pomme à chair ferme 60 g Beurre doux 1 c. à soupe Sucre semoule 1 pincée Cannelle 1 Oeuf battu 20 cl Lait 4 tranches...
Tarte rustique aux pommes caramélisées au calvados
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Pommes Golden 6 c. à soupe Cassonade 40 g Beurre 10 cl Calvados 1 c. à soupe Cannelle moulue Pour la pâte : 150 g...
Pho de boeuf instantané
Faire du pho de bœuf traditionnel peut durer toute la journée, le bouillon bouillonnant durant 3 à 6 heures. Cette version en pot instantané prend une heure et demie (y...
Dutch baby pancake à l’orange cannelle
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte : 3 Oeufs 100 g Farine 10 cl Lait 1 c. à soupe Sucre en poudre 1 pincée Cannelle 40 g Beurre pour...
Scones granola
«Ces scones sont pleins de saveurs et de textures qui rappellent une barre granola», rédigé Roxana Jullapat dans son bouqin de cuisine Mother Grains (sorti en avril 2021). «Ils ne...
Muffins aux bleuets et épeautre
«Il est temps de relooker le muffin traditionnel aux bleuets», rédigé Roxana Jullapat dans son bouqin de recettes Mother Grains (sortie en avril 2021). Elle remplace la farine blanche raffinée...
betteraves marinées
Le marinage rapide est le meilleur moyen de donner du punch et de conserver les légumes-racines doux comme les betteraves. Rajoutez-les dans des bols à grains (comme cette salade de...
Pancakes de pommes râpées, avoine et airelles
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les pancakes : 100 g Flocons pour l’avoine 80 g Farine 1 Pomme pelée et râpée 30 cl Lait 2 Oeufs 1 sachet Levure chimique...
Scones caramélisés à la pomme et au gingembre
Pour 8 personnes Ingrédients 125 g Dés de pomme 115 g Beurre 12 cl Crème fraîche 1 Oeuf 240 g Farine 115 g Cassonade 1 sachet Levure chimique 1 c....
Cuisses de poulet au tamarin avec salade de choux verts
Originaire pour l’Afrique et courant dans les régions tropicales pour l’Asie, le tamarin confère un goût aigre-doux incomparable à tout, des sautés aux bonbons, et c’est ce qui donne à...