citron

La sauce mousseline

Ustensiles 1 thermomètre de cuisson 1 chinois étamine Ingrédients POUR 50 CL DE SAUCE : 250 g Beurre 4 Jaunes pour l’oeufs 1 Citron (le jus) 10 cl Crème liquide...

Soupe de lentilles au citron

Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Lentilles 3 jolies tiges Blette (ou 400 g d’épinards en branche) 1 Oignon 1 Carotte 1 tige Céleri 2 gousses pour l’ail 2 Citrons...

Gâteau au thé au citron confit

Pour procéder au gâteau au citron le plus citronné, travaillez plus intelligemment et aussi dur. Au lieu pour l’augmenter la quantité de fruits frais, recherchez un produit initial plus intense....

Raie au ghee et aux câpres

Pour 4 personnes Ingrédients 800 g Ailes de raie 1 Bouquet garni 2 c. à soupe Vinaigre blanc 200 g Ghee Quelques brins Persil 2 c. à soupe Câpres Sel...

Cocktail Vesper Martini

Pour 1 personne Ustensiles 1 verre à mixe (ou un large verre d’une contenance d’environ 70 cl) Ingrédients 1 cl Lillet blanc 6 cl Gin 2 cl Vodka 1 Citron...

Sablés de Noël au citron

Pour 6 personnes Ustensiles 1 emporte-pièce à empreinte Ingrédients 250 g Farine 50 g Farine de châtaigne 200 g Sucre 170 g Beurre demi-sel mou 2 Citrons bio 1/2 c....

Le flocon de neige au citron

Pour 8 personnes Ustensiles 1 batteur électrique 1 moule en fonte en forme de flocon (disponible chez Nordic Ware) Ingrédients Pour le gâteau : 6 Blancs pour l’oeufs 1 Citron...

Queues de langoustes au beurre d’estragon

Pour 4 personnes Ingrédients 2 Queues de langoustes 100 g Beurre demi-sel 2 Citrons bio 1 bouquet Estragon Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de queues de...

Cocktail Céleri et Citron Salé

Inspirée du Salty Dog (jus de pamplemousse avec de la vodka ou du gin), cette composition culinaire de petit cocktail rafraîchissante mixe du céleri en purée et du citron confit...

Spaghettis au pesto de tomates et noix

Le basilic n’est qu’une garniture dans cette sauce pesto aux noix et au fromage de haute saison. Ingrédients 4 portions ?? tasse de noix, comme les noix Fisher® 2 pintes...