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Nouilles au beurre d'arachide avec concombres

Nouilles au beurre d’arachide avec concombres

L’auteure du bouqin de cuisine Hetty McKinnon s’appuie sur des déjeuners de travail à domicile comme celui-ci, car il nécessite deux ingrédients qu’elle a forcément, forcément: le beurre pour l’arachide...
Poulet mariné au yogourt et borani

Poulet mariné au yogourt et borani

Combiner les épices dans une graisse et les chauffer jusqu’à ce qu’elles grésillent donne une huile super polyvalente. Cette méthode de cuisson, connue sous l’appelation de floraison, se retrouve dans...
Pétoncles avec Aguachile rouge et oignons marinés

Pétoncles avec Aguachile rouge et oignons marinés

Ingrédients 8 portions pour l’apéritif Oignons au vinaigre 1 oignon moyen, tranché très finement ⅓ tasse de jus de lime frais 2 c. à thé origan mexicain séché (facultatif) Aguachile...

Petit gaspacho fraîcheur de poivron et tomate

Pour 6 personnes Ingrédients 750 g Tomates roma 2 Poivrons oranges 1 Concombre 1 Gousse pour l’ail Quelques brins Cerfeuil 5 cl Vinaigre de vin blanc ou de cidre Huile...

Langoustines rôties aux herbes et au citron

Pour 6 personnes Ingrédients 2 kg Langoustines 3 Citrons bio 3 c. à soupe Huile pour l’olive 1 petit bouquet Herbes fraîches (persil, aneth, basilic) Cumin Sel et poivre Pour...
Concombres confits avec fouet à la vanille

Concombres confits avec fouet à la vanille

Ingrédients Concombres confits 2 tasses de sucre ½ cuillère à café Cristal de diamant ou ¼ c. Sel casher de Morton 6 concombres persans moyens ou 1 gros concombre de...
Yum Nua (salade de boeuf thaï)

Yum Nua (salade de boeuf thaï)

Ingrédients Vinaigrette et poudre de riz ½ tasse de riz blanc sucré ou régulier à grains courts ou autre riz blanc ¼ tasse de jus de citron vert frais 2...