Kisir (salade épicée de boulgour dans des coupes de laitue)
Ce plat est la version du kisir de Yasmin Khan, une salade de boulgour turc qui utilise traditionnellement une pâte de piment fort connue sous l’appelation de biber salçasi pour...
Salade de concombre écrasé
En grandissant, Justin Lee, propriétaire et chef de Fat Choy, a aimé écraser des concombres pour cette salade dans un sac. «C’était comme une version sino-américaine de Shake ‘n Bake»,...
Bowl d’orge perlé aux écrevisses, pamplemousse et avocat
Pour 4 personnes Ingrédients 120 g Écrevisses cuites et décortiquées 2 Pamplemousses roses 1 Concombre 2 Avocats 200 g Orge perlé 1 Échalote 8 brins Ciboulette 4 branches Persil plat...
Rouleaux d’été Gado-Gado
Cette composition culinaire de rouleaux pour l’été végétariens croquants et brillants de l’personne de livres de cuisine et développeur de recettes Lara Lee est une torsion interculturelle sur deux icônes...
Taboulé vert aux dés de Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Boulgour 1/2 Reblochon 400 g Brocoli 200 g Chou romanesco 200 g Fèves (surgelées ou pelées) 1 Concombre 1/2 bouquet Menthe Quelques graines Kasha...
Nouilles au beurre d’arachide avec concombres
L’auteure du bouqin de cuisine Hetty McKinnon s’appuie sur des déjeuners de travail à domicile comme celui-ci, car il nécessite deux ingrédients qu’elle a forcément, forcément: le beurre pour l’arachide...
Poulet mariné au yogourt et borani
Combiner les épices dans une graisse et les chauffer jusqu’à ce qu’elles grésillent donne une huile super polyvalente. Cette méthode de cuisson, connue sous l’appelation de floraison, se retrouve dans...
Pétoncles avec Aguachile rouge et oignons marinés
Ingrédients 8 portions pour l’apéritif Oignons au vinaigre 1 oignon moyen, tranché très finement ⅓ tasse de jus de lime frais 2 c. à thé origan mexicain séché (facultatif) Aguachile...
Soupe froide avocat-concombre et petits crackers noisette
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Avocat mûr 1/2 Gousse pour l’ail 1 Oignon nouveau 2 Concombres 1 Citron vert non traité 10 cl Lait de coco Quelques brins Aneth Fleur...
Salade de concombre au yaourt, menthe et ail
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Concombre 2 Yaourts à la grecque 4 brins Menthe 1 Gousse pour l’ail 2 c. à soupe Jus de citron 2 c. à soupe Huile...
Salade de spaghettis de légumes presque crus façon pad thaï
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Courgettes 2 Concombre 1 Oignon nouveau 3 c. à soupe Huile végétale 3 c. à soupe Sauce soja 1 c. à soupe Nuoc-mâm 1 c....
Petit gaspacho fraîcheur de poivron et tomate
Pour 6 personnes Ingrédients 750 g Tomates roma 2 Poivrons oranges 1 Concombre 1 Gousse pour l’ail Quelques brins Cerfeuil 5 cl Vinaigre de vin blanc ou de cidre Huile...