Pour 6 personnes
Ingrédients
750 g
Tomates roma
2
Poivrons oranges
1
Concombre
1
Gousse pour l’ail
Quelques brins
Cerfeuil
5 cl
Vinaigre de vin blanc ou de cidre
Huile pour l’olive
Tabasco
Sel et poivre du moulin
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de gaspacho tomate-poivron en lavant tous les légumes. Pelez et coupez les tomates en dés. Pelez, et ensuite coupez les poivrons en dés en enlevant les graines et le pédoncule. Pelez et émincez l’ail et le concombre. Rincez et effeuillez le cerfeuil.
2
Placez tous les ingrédients, sauf le cerfeuil, dans le bol pour l’un mixeur ou dans un blender, salez, poivrez, rajoutez le vinaigre et quelques gouttes de Tabasco. Mixez quelques secondes, jusqu’à avoir une préparation lisse.
3
Ajustez l’assaisonnement et versez le gaspacho dans des verres. Rajoutez un filet pour l’huile, poivrez et parsemez de cerfeuil. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Si vous avez aimé notre petit gaspacho fraîcheur de poivron et tomate…
- Vous aimerez aussi nos recettes de soupes froides et gaspachos
- Notre gaspacho orange
- Notre gaspacho poivron et cerise
Laisser un Commentaire