Pour faire de la chitranna, qui se traduit par «riz mélangé» en Kannada, du riz jaune vif, coloré avec du curcuma, est sauté dans une huile assaisonnée de graines de...
Le palya est une composition culinaire traditionnel du sud de l’Inde, en général composée pour l’un seul légume coupé en bouchées et sauté dans de l’huile assaisonnée de graines de...
Ingrédients 2 épis de maïs, décortiqués 1 pêche moyennement mûre, coupée en morceaux de ⅓ “ ½ petit oignon rouge bordeaux, coupé en morceaux de ⅓ “ 2 piments verts...
Attrapez les dernières influentes tomates juteuses de l’été et rejoignez-moi pour une fête de naan et de tomates grillées! La tomate crue râpée et les graines de nigelle grésillées au...
Ingrédients Vinaigrette et poudre de riz ½ tasse de riz blanc sucré ou régulier à grains courts ou autre riz blanc ¼ tasse de jus de citron vert frais 2...
Ingrédients sauce 2 cuillères à soupe. raifort pelé finement râpé ou 1 c. raifort préparé (emballé) égoutté 2 cuillères à soupe. moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe. moutarde à...
Ingrédients Pansement 2 piments serrano, hachés (graines et tout) ¼ tasse de jus de citron vert frais 2 cuillères à soupe. huile pour l’olive extra vierge 2 cuillères à soupe....
Ingrédients 1 lb de fruits à noyau non mûrs (comme les prunes, les nectarines ou les pêches), les poires ou les mangues, tranchées finement 1 piment serrano, épépiné si désiré,...
Ingrédients Battre ¾ tasse plus 1 cuillère à soupe. (120 g) de farine de riz blanc moulue sur pierre (telle que Bob’s Red Mill) 1 cuillère à soupe. fécule de...
Ingrédients 2 poitrines de poulet sans peau et désossées (1–1½ lb au total) 3 c. sel casher, et plus encore 3 oignons verts, tranchés finement en diagonale profonde 3 concombres...
Ce plat de paneer grillé et poêlé canalise les saveurs traditionnellement trouvées dans le panar matar – coriandre, cumin, chili et gingembre – dans une sauce tomate cerise à cuisson...
Ce curry thaï végétarien se rassemble en environ 30 minutes – et vous n’avez pas besoin de pâte de curry achetée en magasin pour le faire. Notre version simplifiée a...