Courgettes panées cuites au four, crème à la ricotta
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Courgettes 100 g Chapelure fine 2 Oeufs 200 g Ricotta 1/2 Citron 1 tige Menthe Sel et poivre du moulin Réalisation 1 Commencez cette composition...
Brochettes de boeuf aux légumes et tomates à la provençale
Pour 6 personnes Ingrédients Pour les brochettes : 1 kg Rumsteck ou faux-filet 3 Courgettes 12 Tomates cerises 4 brins Thym 4 c. à soupe Huile pour l’olive Sel et...
Croquettes de courgettes
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Courgettes 200 g Farine 20 cl Lait 1 Oeuf 1 sachet Levure 1 c. à soupe Huile pour l’olive Huile neutre Sel et poivre Réalisation...
Salade de fenouil aux pêches et burrata
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Fenouil 2 Pêches 2 Burratas 2 Courgettes 1 botte Ciboulette 8 fines tranches Jambon de Parme 1 c. à café Graines de fenouil Pour la...
Mini-tortillas façon piperade aux légumes et tomme basque
Pour 1 personne Ingrédients 2 Oeufs 1 morceau Tomme basque (ou 2 c. à soupe de fromage râpé) 1 Oignon nouveau 3 Haricots verts cuits 1 petit tronçon Courgette crue...
Makis d’été en 3 versions
Pour 1 personne Ingrédients Pour la version 1 : 1/2 Wrap 65 g Fromage frais 1 tranche Saumon fumé 3 ou 4 Radis 3 ou 4 rondelles Concombre 6 feuilles...
Involtini de ricotta, courgettes grillées et bresaola
Pour 4 personnes Ingrédients 12 tranches Bresaola 500 g Ricotta 50 g Parmesan râpé 2 Courgettes 1 Gousse pour l’ail 10 feuilles Sauge 1/2 c. à soupe Piment en paillettes...
Beignets de fleurs de courgettes au mascarpone
Pour 4 personnes Ingrédients 12 Fleurs de courgettes 80 g Farine 1 Oeuf 75 g Mascarpone 75 g Fromage blanc 15 cl Lait 30 g Parmesan râpé 1/2 Citron 10...
Bruschettas tout légume
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Courgette 1 citron confit 12 Tomates cerises 50 g Pecorino frais 8 tranches Pain de seigle Quelques feuilles Menthe Quelques feuilles Basilic 1 Gousse pour...
Tartelettes de légumes de Provence au caillé de chèvre et herbes du jardin
Pour 8 personnes Ustensiles Mandoline Poche à douille Ingrédients Pour la pâte au citron : 75 g Beurre 15 g Jaune pour l’oeuf 60 ml Eau 5 g Sucre 20...
Soupe verte mexicaine
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Tomates vertes 2 Courgettes 1 Avocat 2 Poivrons verts 1 Oignon 1 Gousse pour l’ail 1 Piment vert 1 petit bouquet Coriandre 30 g...
Pizza scamorza et courgettes
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Pâte à pizza 3 Courgettes 250 g Scamorza (mozzarella fumée) 1 c. à soupe Pignons de pin Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette...