crème chantilly

Key lime pie

Pour 6 personnes Ustensiles Un moule à tarte ou à charnière de 28 cm ø Ingrédients 300 g Biscuits sablés (sablés bretons, spritz, shortbreads) 50 cl Lait concentré sucré 4...

Gâteau de crêpes au citron

Pour 8 personnes Ingrédients Pour la pâte : 400 g Farine 120 g Beurre fondu 90 g Sucre glace 1 L Lait 4 Oeufs entiers + 4 jaunes Pour la...

Mousse au chocolat noir à base de crème fouettée

Pour 6 personnes Ustensiles Batteur Ingrédients 450 g Crème fleurette bien froide 180 g Chocolat sombre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de mousse au chocolat sombre sans oeufs en...

Mousse au chocolat au lait de Jacques Génin

Pour 4 personnes Ustensiles Batteur électrique Ingrédients 300 g Crème fleurette bien froide 250 g Chocolat au lait pâtissier Pour la crème anglaise : 50 g Lait 50 g Crème...

Petits babas au rhum et à l’orange

Pour 10 personnes Ingrédients 150 g Sucre en poudre 50 g Beurre + un peu pour les moules 3 Oeufs 3 c. à soupe Lait 120 g Farine + un...

Bûche glacée très fruitée

Pour 6 personnes Ustensiles 1 grand moule à cake 1 zesteur 1 poche à douille 1 douille embout Saint-Honoré Ingrédients Pour la bûche : 50 cl Sorbet citron 50 cl...

Lait de poule

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Jaunes pour l’oeufs 100 g Sucre + 4 c. à soupe 50 cl Lait 1 pincée Cannelle 1 pincée Muscade 4 cl Rhum 25 cl...

Cheesecake pêche et grenade

Pour 6 personnes Ingrédients 240 g Fromage frais genre Philadelphia 100 g Sucre 1 c. à café Extrait de vanille 16 cl Crème fleurette très froide 200 g Petit Beurre...