Wraps apéro de galette au fromage frais, saumon et ciboulette
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Galettes de sarrasin 150 g Fromage frais 8 tranches Saumon fumé 1 Citron bio 10 brins Ciboulette Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition...
Cachapas
Croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, les cachapas sont des crêpes de maïs sucrées-salées, un aliment de rue traditionnel au Venezuela (et l’un de mes favoris absolus !). Ils sont...
Cannelés salés
Pour 4 personnes Ingrédients 70 g Chorizo 80 g Tome de fromage de brebis râpée 25 cl Lait demi-écrémé 40 g Beurre 2 Oeufs 80 g Farine Sel et poivre...
Rillettes de thon en trois façons
Pour 4 personnes Ingrédients 3 boîtes Thon au naturel 200 g Fromage frais 180 g Faisselle 1 Citron vert 2 Cébettes 1 bouquet Ciboulette 1 bouquet Aneth 1 c. à...
Burger aux haricots noirs
En ce qui concerne les hamburgers végétariens, j’ai forcément pensé que le haricot sombre régnait en maître en matière de goût. Le seul zone obscure ? La texture. Cette version...
Gâteau glacé aux cerises sans cuisson
Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule à charnière Ingrédients 500 g Cerises 20 cl Crème liquide entière très froide 200 g Fromage blanc 7 cl Lait 80 g Beurre doux...
Sardinade aux câpres
Pour 6 personnes Ingrédients 250 g Sardines en boîte 250 g Fromage frais 1 bouquet Ciboulette 1 Citron 1 Échalote 60 g Câpres Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation...
Le goût de l’Italie à portée de tous
Comme chaque année, un rendez-vous inévitable pour gourmands et gourmets de tous poils a eu lieu : l’événement Taste of Paris. Pour sa 7ème édition, qui s’est organisé du 12...
Risotto aux asperges vertes et burrata
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Riz arborio 1,2 L Bouillon de légumes 1 botte Asperges vertes 140 g Burrata 50 g Parmesan râpé 30 g Roquette 25 g Cranberries...
La sauce Mornay
Ingrédients POUR 50 CL DE SAUCE : 50 cl Lait demi-écrémé 30 g Beurre 30 g Farine 150 g Emmental râpé 4 Jaunes pour l’oeufs 2 pincées Muscade rapée Sel...
« Fromage » végétal aux deux poivres
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 tasse Noix de cajou non grillées 200 g Tofu lactofermenté mariné au tamari (magasin bio) 1/2 c. à café Poivre sombre en grain 1/2 c....
"Faux-mages vegan" : ces fromages qui n’en sont pas !
Longtemps réservées aux végétaliens et aux intolérants au lactose, les alternatives végétales au fromage sont aujourd’hui nombreuses et débarquent même en grandes surfaces. De quelle façon sont-elles fabriquées ? Que...