Joyeusement désordonné et vibrant positivement avec une saveur audacieuse, le pav bhaji bien-aimé de l’Inde est un exercice pour l’économie. Construit à partir pour l’aliments de base frugaux comme les...
Le citron, le gingembre et le miel sont un trio qui a fait ses preuves. En ce lieu, ils s’avèrent être la base pour l’un concentré plein de saveurs que...
Inspirée de mes nouilles instantanées préférées, les nouilles Maggi masala, cette soupe au poulet et aux nouilles est agrémentée de poudre de curry aromatique et de gingembre pour plus de...
Le chef Gregory Gourdet revisite la soupe de courge musquée préférée de l’hiver avec du gingembre et du habanero, ajoutant de la chaleur et des épices et la rendant d’autant...
Temps actif 15 minutes Temps total 1h35 Les bonnes recettes de chili doivent répondre à quelques exigences : elles doivent être plutôt indulgentes, s’améliorer avec une cuisson lente et être accueillantes...
Un traditionnel avec une touche, la version de Tinta des haricots noirs cubains se double du porc salé, avec du bacon fumé et du chorizo épicé. Les haricots cuisent dans...
C’est à peu près aussi simple qu’un plat pour l’accompagnement. Les panais sont sérieusement sublimes et énormément sous-estimés. Mon amie Julianna Margulies nous a servi une simple purée de panais...
Temps actif 15 minutes Temps total 1 heure 20 minutes (plus 24 à 48 heures de trempage pour le remplissage) Nous profitons pour l’un bon retour en arrière, alors en...
Quoi de mieux qu’une boule de mozzarella ? Beaucoup de petites boules de mozzarella. Mieux encore? De minuscules boules de mozzarella marinées combinées à des poivrons doux marinés. Une saumure...
À la Yangban Society de LA, l’un de nos 10 meilleurs nouveaux restaurants de 2022, les chefs Katianna et John Hong rendent hommage à un plat traditionnel de haricots noirs...
Un enchevêtrement pour l’oignons ramollis – et beaucoup de beurre! – donnent du poids et du corps à cette sauce soyeuse qui est exactement ce que son nom l’indique. Le...
Le miso a le pouvoir de rajouter de l’umami à toutes sortes de plats, et le macaroni au fromage ne fait pas exception. Le chef Chris Rogienski de Charlotte, dans...