Pain hérisson légumes-mozzarella
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Pain de campagne 2 boules Mozzarella 150 g Tomates cerises 1 Courgette 2 c. à soupe Pesto Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de pain...
Toasts aux sardines piri-piri
Pour 6 personnes Ingrédients 12 Sardines ouvertes en portefeuille Pour la marinade : 2 Gousses d’ail non pelées 4 Piments oiseaux séchés épépinés 1 c. à café Paprika doux fumé...
Pastizzu
Pour 6 personnes Ingrédients 150 g Pain rassis 100 g Sucre en poudre 120 g Sucre en morceaux 35 cl Lait 20 cl Crème fleurette 50 g Beurre 4 Oeufs...
Soupe à la tomate et crostinis
Pour 6 personnes Ingrédients 1,2 kg Tomates bien mûres 200 g Fromage frais (vache, chèvre ou brebis) 6 fines tranches Pain de campagne 1 Mini-concombre 1 Oignon 1 Gousse pour...
Pain perdu
Pour 4 personnes Ingrédients 4 tranches épaisses Brioche de la veille 20 cl Crème fraîche d’Isigny 1 noix Beurre 1 c. à soupe Cassonade Sirop pour l’érable Pour le lait...
Bruschettas tout légume
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Courgette 1 citron confit 12 Tomates cerises 50 g Pecorino frais 8 tranches Pain de seigle Quelques feuilles Menthe Quelques feuilles Basilic 1 Gousse pour...
Choripan et salsa criolla
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Saucisses de porc 4 Petits pains blancs allongés individuels 1 Poivron vert 1 Poivron de couleur rouge 1 Oignon nouveau 1 Gousse pour l’ail 1...
OEufs nuage (cloud egg)
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Oeufs 40 g Parmesan 4 tranches Pain de mie Huile neutre 3 brins Persil plat Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire pour...
Mission pain : dégustation avec Steven Kaplan
Steven Kaplan. L’appelation sonne comme celui d’un super-héros Marvel. L’homme en a aussi le profil, vieux sage plein d’esprit, façon Professeur Xavier. Il a son combat : la défense du bon...
Bretzel
Ingrédients 500 g Farine 20 g Levure de boulanger 30 cl Lait 50 g Beurre pommade 40 g Bicarbonate de sodium 20 g Graines de pavot ou de courge Gros...
Pain perdu citron et huile d’olive
Pour 6 personnes Ingrédients La crème citron à l’huile pour l’olive : 80 g Jus de citron 85 g Sucre semoule 84 g Oeufs entiers 1 Jaune pour l’oeuf 8...
Croque monsieur de polenta
Pour 4 personnes Ingrédients 75 cl Lait entier 40 cl Crème liquide 150 g Semoule de polenta de maïs 4 Tranches de jambon de Paris 200 g Emmental 4 Tranches...