Pour 2 personnes

Ingrédients

1

Avocat

2 c. à soupe

Yaourt nature

75 g

Saumon fumé

1 poignée

Cresson

1/2

Citron (le jus)

2 tranches

Pain de seigle

1 c. à soupe

Huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP

1 pointe

Piment d’Espelette (ou de Cayenne pour une version plus pimentée)

Pour la vinaigrette :

1 c. à café

Aneth ciselé

1/2

Citron ( jus et zeste)

2 c. à soupe

Huile d’olive d’Aix-en- Provence AOP

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire pour l’avocado toast au saumon fumé en préparant la vinaigrette. Mélangez tous les ingrédients.

2

Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et placez la chair dans un bol.

3

Rajoutez le yaourt, le jus de citron et l’huile d’olive et ensuite écrasez le tout à la fourchette. Salez et poivrez.

4

Répartissez la préparation à l’avocat sur les tranches de pain de seigle toastées.

5

Saupoudrez d’un peu de piment et rajoutez le saumon fumé.

6

Arrosez de vinaigrette et décorez d’une once d’aneth.

Si vous avez aimé notre avocado toast au saumon fumé à l’huile d’olive…
 

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