Kuku Kadoo
Les kukus (un plat pour l’œufs persan) peuvent être préparés avec une grande variété de garnitures, comme des pommes de terre, des aubergines mais également des dattes. Dans cette version...
Waterzoï de poissons
Pour 4 personnes Ingrédients 2 pavés Saumon 2 pavés Cabillaud 1 filet Haddock fumé 4 Carottes 6 Pommes de terre 2 Blancs de poireau 1 Oignon 20 cl Vin blanc...
Suprême de volaille vapeur et riz pilaf au poireau et à la coriandre
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Blancs de poulet 250 g Riz 1 L Bouillon de volaille 2 Poireaux 1 Citron bio 4 branches Coriandre 2 c. à soupe Crème fraîche...
Soupe paysanne aux crozets, croûtons gratinés au beaufort
Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Crozets au sarrasin 4 tranches Lard fumé 2 Poireaux 1 Oignon rouge bordeaux 1 petit morceau Beaufort 1/2 Baguette 50 cl Bouillon de légumes...
Soupe aux poireaux, pommes de terre et saumon "Laxopa"
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Pommes de terre 400 g Filet de saumon 75 cl Fumet de poisson 2 Poireaux 25 cl Crème fleurette 1 Oignon 2 Tomates 20...
Poireaux à la vinaigrette d’orange
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Poireaux Pour la vinaigrette : 1/2 Orange (jus et zestes) 1/2 c. à café Moutarde douce 1/2 c. à café Purée pour l’amande blanche Quelques...
Le bouillon de volaille qui fait du bien
Pour 4 personnes Ingrédients 2 L Eau 1 Carcasse de volaille 1 Carotte 1 Navet 1/2 Vert de poireau 1 Oignon 2 brins Persil 2 brins Coriandre 3 cm Gingembre...
Poireaux Aux Noisettes Et Estragon
L’humble poireau s’habille pour l’une vive vinaigrette à l’estragon, pour l’un œuf à la coque et de noisettes grillées. .
Blanquette de saumon et saint-jacques express à la bisque de homard
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Pavés de saumon 12 Noix de Saint-Jacques 60 cl Bisque de homard 2 Poireaux 2 Echalotes 14 cl Crème liquide 30 g Beurre 4...
Terrine de saumon aux poireaux
Ingrédients POUR 3 BOCAUX : 800 g saumon sans la peau 4 Blancs de poireaux 20 cl Crème liquide 6 brins Aneth 1 Oeuf entier + 1 jaune 1 petite...
Clafoutis salé aux champignons, fromage et poireaux
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Champignon de Paris 2 Blancs de poireaux 120 g Feta 4 Oeufs 15 cl Lait 15 cl Crème liquide 50 g Farine 15 g...
Pavé de merlu et poireau à l’huile
Pour 4 personnes Ingrédients 4 pavés Merlu avec la peau 4 Poireaux 1 Poivron Huile pour l’olive 1 Piment 2 gousses pour l’ail 1 brin Romarin Sel et poivre Réalisation...