Spritz : sablés viennois
Ingrédients Pour 50 sablés : 375 g Farine 250 g Beurre mou 150 g Sucre glace 12 cl Lait à température ambiante 1 c. à soupe Vanille liquide Réalisation 1...
Kipferl : sablés à la vanille
Ingrédients Pour 40 biscuits : 35 g Sucre semoule 1 Gousse de vanille 120 g Beurre mou 140 g Farine T55 60 g Amandes en poudre 1/2 c. à café...
Mandelbrot (biscuits croquants aux amandes)
Ingrédients Pour 25 biscuits : 250 g Amandes entières 260 g Farine 250 g Sucre 3 Oeufs 1 c. à café Cannelle en poudre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire...
Mini-cheesecakes façon crème brûlée
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Fromage frais St Môret ou Philadelphia 2 Oeufs 10 cl Crème liquide entière 100 g Sucre 5 cl Amaretto 4 feuilles (8 g) Gélatine...
Pâtes à tartiner maison
Ingrédients Pour la pâte à tartiner aux spéculoos : 200 g Biscuits spéculoos 20 cl Lait concentré sucré 1 c. à café Miel 1/2 c. à café Cannelle moulue 1...
Biscuits sablés au chocolat
Ustensiles Emporte-pièces en forme de cercles, d’étoiles, etc… Pâte à sucre et empreintes (dans les magasins spécialisés) Ingrédients 200 g Farine T45 125 g Beurre mou 50 g Cacao non...
Biscuits de Noël à la cannelle
Ustensiles Emporte-pièces en forme de sapins, d’étoiles, etc. Ingrédients 200 g Farine T45 100 g Beurre mou 100 g Vergeoise brune 30 g Sucre semoule 10 ml Lait 1/2 Oeuf...
Biscuits apéritif
Pour 10 personnes Ingrédients Pour 30 biscuits apéritif : 150 g farine de blé T45 100 g Parmesan râpé 2 petits jaunes d’oeufs 90 g Beurre doux Graines de pavot...
Ghoriba (ou Ghribiya) : petits gâteaux marocains
Pour 6 personnes Ingrédients Pour les ghoriba semoule-noix de coco : 250 g Semoule fine 80 g Noix de coco râpée 2 Oeufs 1/2 sachet Levure chimique 1 Citron bio...
Crackers aux fanes
Ingrédients Pour 50 crackers aux fanes : 1 bol Fanes de légumes ou reste pour l’herbes fraîches (carotte, fenouil, etc…) 130 g Farine de maïs 160 g Farine de blé...
Biscuits granola
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des biscuits granola : 125 g Farine blanche 75 g Farine complète 60 g Sucre cassonade 3 g Levure chimique 1/2 c....
Petits-beurres au chocolat
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des petits-beurres au chocolat : 180 g Farine 100 g Sucre en poudre 130 g Beurre demi-sel 40 g Cacao en poudre...