Ustensiles

Emporte-pièces en forme de sapins, d’étoiles, etc.

Ingrédients

200 g
Farine T45
100 g
Beurre mou
100 g
Vergeoise brune
30 g
Sucre semoule
10 ml
Lait
1/2
Oeuf
1 c. à café
Cannelle en poudre
1 pincée
Sel
1 c. à café rase
Levure chimique
Pour le glaçage blanc :
10 cl
Jus de citron
300 g
Sucre glace

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de biscuits de Noël en mélangeant dans un saladier le beurre mou, le sucre semoule, a vergeoise et le sel. Incorporez l’oeuf et le lait. Rajoutez la farine tamisée avec la cannelle et la levure chimique. Mélangez. Dès que la pâte est homogène, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur une demi-heure.

2

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sortez la pâte, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm. Détaillez-la à l’emporte-pièce et enfournez un peu plus de dix de minutes.

3

Le glaçage. Déposez le sucre glace dans un saladier, et ensuite versez petit à petit le jus de citron en remuant avec une spatule en bois. Le mixe doit être crémeux. Pour vérifier la consistance, versez-en un peu sur une assiette, il doit s’étaler doucement sans couler.

4

Pour appliquer ce glaçage sur les biscuits (étoiles etc.), plongez-les directement dedans ou étalez délicatement à la spatule.

5

Pour faire des dessins (des flocons, par exemple), placez le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille lisse de petite section et utilisez-la comme un stylo. Il existe aussi des petits tubes de glaçage au rayon pâtisserie.