Pour 6 personnes Ingrédients 2 kg Langoustines 3 Citrons bio 3 c. à soupe Huile pour l’olive 1 petit bouquet Herbes fraîches (persil, aneth, basilic) Cumin Sel et poivre Pour...
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Pois chiches en conserve 100 g Boulgour 200 g Restes pour l’agneau ou de poulet cuits 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil 1...
Ingrédients ½ petit oignon rouge bordeaux, tranché finement Épaisse pincée de sucre Sel casher 3 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge bordeaux, divisé 1 petite aubergine (environ 8 oz),...
Pour 4 personnes Ingrédients 3 Tomates rouges 200 g Mozzarella 1 bouquet Basilic Quelques Pignons de pin 10 cl Huile pour l’olive de Haute-Provence AOP 5 cl Vinaigre balsamique Sel...
Pour 6 personnes Ingrédients 600 g Rattes ou grenailles 150 g Filets de harengs 2 Oignons verts 50 g Cornichons Herbes aromatiques (aneth, estragon, persil…) 2 c. à soupe Graines...
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Pois chiches en conserve 100 g Boulgour 200 g Restes pour l’agneau ou de poulet cuits 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil 1...
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 (environ 800 g) Pastèque 1 Oignon rougeâtre 1/2 Reblochon 40 g Olives noires (niçoises de préférence) 5 brins Menthe 1 c. à café Baies roses...
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Fregola Sarda 2 Aubergines 500 g Petits pois avec cosses 3 c. à soupe Huile pour l’olive 1 c. à soupe Huile de noix...
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Seiches 150 g Riz venere 1 citron confit 150 g Roquette 2 branches Céleri branche 2 gousses pour l’ail 1 petit bouquet Basilic Huile...
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Tomates anciennes 1 filet Huile pour l’olive parfumée Basilic Gros sel Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de salade en coupant les tomates en...