Oeil de bœuf laqué
Ingrédients ¼ tasse de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin rougeâtre 2 cuillères à soupe. sauce soja 1 cuillère à soupe. sauce poisson 2 c. sucre 1 gousse...
Salade de fruits du tigre
Ingrédients 1 lb de fruits à noyau non mûrs (comme les prunes, les nectarines ou les pêches), les poires ou les mangues, tranchées finement 1 piment serrano, épépiné si désiré,...
Bol de riz croustillant aux légumes de printemps
Ce plat est étroitement inspiré du bibimbap coréen, un bol ou une casserole de riz garni pour l’un assortiment de légumes, pour l’un œuf et (de temps en temps) de...
Salade de poulet saine
Ingrédients 2 poitrines de poulet sans peau et désossées (1–1½ lb au total) 3 c. sel casher, et plus encore 3 oignons verts, tranchés finement en diagonale profonde 3 concombres...
Morue aux oignons et pommes de terre caramélisés au soja
Ingrédients 3 c. huile pour l’olive extra vierge, divisée 2 oignons moyens, tranchés finement Sel casher 1 morceau de gingembre de 1 po, pelé, coupé en allumettes ou haché finement...
Queues de boeuf braisées au riz à la noix de cocoBoîtes de queue braisées au riz à la noix de coco
Ingrédients Queues de boeuf 2½ lb de queues de boeuf (4–5 grandes ou 6–7 moyennes), coupées par votre boucher pour l’environ 2 “pour l’épaisseur Sel casher 2 cuillères à soupe....
Tofu au poivre noir et asperges
Ingrédients 1 14 oz tofu ferme ou extra-ferme, égoutté 1 cuillère à soupe. grains de poivre sombre 2 gousses pour l’ail 1 morceau de 1½ “de gingembre, pelé 1 cuillère...
Sandwich au pain de viande Bulgogi
Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile végétale, divisée, plus plus pour casserole 2 gros œufs ½ pomme moyenne, frottée, épépinée, finement râpée (jeter toute pelure non râpée) 6 oignons verts,...
Dumplings au porc et aux oignons verts avec jupe croustillante
Au lieu de cuire ces boulettes à la vapeur dans de l’eau, nous les faisons mijoter dans une fécule de maïs et de la farine de vinaigre qui créent une...
Sauté de poulet épicé au céleri et aux arachides
Cette composition culinaire à une poêle est rapide et furieuse – idéale pour les nuits où vous avez 10 minutes pour vous tenir debout sur la cuisinière, sur le dessus....
Buddha bowl de saison
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Mixe de céréales cuites 15 Fraises 15 Radis 1 Mangue 2 Oignons nouveaux 4 pavés Truite crue 1/2 botte Ciboulette Graines de sésame ou...
Soupe aigre-douce printanière
Ingrédients 1 cuillère à soupe. huile pour l’olive extra vierge ou huile végétale 3 gousses pour l’ail, tranchées finement 1 morceau de gingembre de 1 po, pelé, haché finement 2...