Sel casher

Khoresh Bademjan

Ingrédients 8 à 9 c. huile végétale, divisée 6 petites aubergines japonaises (environ 2 lb), pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur Sel casher 1 gros oignon,...

Piñon portoricain

Cette cocotte en couches au fromage est souvent comparée aux lasagnes, mais les saveurs ne pourraient pas être plus différentes. Le bœuf haché est mijoté avec du soffritto et de...

Larbe d’automne

Ingrédients Poudre de riz grillé ¼ tasse de riz gluant sec 1 tige de citronnelle, tiers inférieur seulement, couches extérieures résistantes enlevées, tranchées finement 1 morceau de galanga de 1...

Phat Sii Krong Neua

Ingrédients Marinade 4 gousses pour l’ail 1 cuillère à soupe. racine ou tige de coriandre finement hachée 3 cuillères à soupe sauce aux huîtres 2 cuillères à soupe. sauce poisson...

Geng Dang Muu

Ingrédients 6 cuillères à soupe huile de coco vierge, divisée 1 poireau moyen, parties blanches et vert pâle uniquement, coupé en deux sur la longueur, haché grossièrement Sel casher 1...

Sai Ua Samun Phrai

Ingrédients Chili Dip 2 échalotes moyennes, non pelées 1 tête pour l’ail, non pelée 4 piments pour l’Anaheim 1 piment thaï de couleur rouge ou vert 2 cuillères à soupe....

Sfenj trempé au miel

Ingrédients 2½ tasses plus 2 c. (329 grammes) de farine tout usage 1 cuillère à soupe. sucre 1 cuillère à café fécule de maïs 3½ c. À thé Cristal de...

Chow aux fruits

Ingrédients 2 tasses de morceaux pour l’ananas ou de mangue frais ¼ tasse de culantro ou de coriandre finement hachée 1 gousse pour l’ail, tranchée finement 1 cuillère à café...

Tofu au maïs au beurre de soja

Ingrédients 1 14 onces. tofu ferme ou extra-ferme, égoutté 3 gros ou 4 épis moyens de maïs, décortiqués 1 cuillère à soupe. plus 1 c. huile végétale Sel casher 8...

Aloo et Chana

Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile végétale 2 cuillères à soupe. Chief Brand ou poudre de curry de Madras 2 cuillères à café cumin en poudre 1 oignon moyen, haché...

Tomate Choka

Ingrédients 2 lb de tomates ½ tasse pour l’huile végétale ½ oignon rouge bordeaux moyen, tranché finement 3 gousses pour l’ail, tranchées finement 2 poivrons de Trinidad, poivrons Cubanelle, piments...