Chaussons poivron-tomate-oignon (Cocas à la frita)
Pour 6 personnes Ingrédients 250 g Tomates 1 Poivron vert 1 Oignon jaune 1 Gousse pour l’ail frais Piment pour l’Espelette 250 g Farine Huile pour l’olive 1 Jaune pour...
Tomates séchées au romarin et à la fleur de sel
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Tomates allongées 1 branche Romarin 2 c. à soupe Sucre semoule 3 c. à soupe Huile pour l’olive Fleur de sel et poivre du...
Sandwich Tomate Cari
Le bonheur estival le plus simple de tous ? L’humble sandwich à la tomate. Tout ce dont vous avez assurément besoin, ce sont des héritages tranchés, de la mayonnaise, du...
Tomates farcies à la viande et aux herbes
Pour 6 personnes Ingrédients 400 g Veau haché 200 g Chair à saucisse 12 Tomates jaunes et rouges 3 Echalotes 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil 3 brins Thym...
La sauce vierge
Ingrédients Pour 25 cl de sauce : 5 Tomates 2 Gousses pour l’ail pelées 10 Graines de coriandre 30 g Feuilles de basilic 30 g Feuilles pour l’estragon 30 g...
Tomates à la provençale
Pour 4 personnes Ingrédients 8 Tomates rondes 1 bouquet Persil 2 gousses pour l’ail 60 g Chapelure 4 c. à soupe Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1 Commencez...
Pâtes balsamiques acidulées aux tomates Sun Gold
Non seulement ces pâtes sont un succès pour leur simplicité et leur saveur, mais c’est un authentique régal qui peut être estimé chaud ou froid. Bien que la composition culinaire...
Homard au barbecue et sauce à l’armoricaine
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Homards 50 g Beurre salé 30 cl Sauce armoricaine Quelques brins Cerfeuil frais 1 c. à soupe Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1...
La sauce armoricaine
Ustensiles 1 chinois étamine Ingrédients Pour 50 cl de sauce : 400 g Étrilles (ou de petits crabes ou de pattes et carapaces d’araignées) 125 g Tomates très mûres concassées...
Salade De Tomates Au Jalapeño Ranch
Une bonne vinaigrette ranch existe au-delà des restrictions pour l’une bouteille et cette version vert jadéite existe pour le prouver – elle est brillante, audacieuse et percutante grâce aux herbes...
Toast aux tomates cerises boursouflées
Les tomates cerises en été ont un attrait magique. Une minute, vous vous promenez dans le marché des fermiers ; le lendemain, vous vous promenez en équilibrant six précieuses pintes de...
Légumes verts acidulés avec chapelure au bacon
Il y a un temps et une place pour les volumineux croûtons avec leur texture moelleuse et croustillante, et et ensuite il y a désormais, quand nous voulons voir des...