Sablés aux tomates confites, parmesan et piment d’Espelette
Ingrédients 150 g Farine 100 g Parmesan 120 g Beurre demi-sel 100 g Tomates confites 2 c. à café Piment pour l’Espelette 2 brins Thym Réalisation 1 Commencez cette composition...
Cuisses de poulet marinées au zhug
Zhug, la sauce verte épicée avec des racines yéménites et une application plus très large au Moyen-Orient, fait le gros du travail en apportant une saveur massive à ce plat...
Tomates coeur-de-boeuf provençales à la plancha
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Tomates coeur-de-boeuf 60 g Chapelure 2 gousses pour l’ail 2 branches Romarin 4 c. à soupe Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1 Commencez...
Poulet braisé à la sauce soya et aux tomates
La saveur profonde de la sauce soja aide à équilibrer les tomates douces et percutantes dans ce braisé estival très savoureux, très facile et très savoureux. Ce plat est véritablement...
Fattoush au maïs grillé et au steak
Ce fattoush au maïs grillé et au steak convient entièrement aux vacances, ne vous demandant rien de plus que quelques bols et un grill chaud au bord de la piscine,...
Bulots au piment d’Espelette
Pour 4 personnes Ingrédients Une vingtaine Bulots cuits 6 tranches fines Chorizo 6 Tomates confites 2 brins Persil 2 c. à soupe Huile pour l’olive 1 c. à café Piment...
Sauté de veau aux olives
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Veau à braiser 800 g Tomates grappe 1 gros bouquet Sauge 2 c. à soupe Olives noires à la grecque 1 c. à soupe...
Aubergines parmigiana
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Aubergines bio 500 g Tomates pelées en conserve 2 oignons 3 boules Mozzarella 100 g Parmesan râpé 1 Bouquet garni Huile pour l’olive Sel et...
Tarte aux tomates cerises
Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule de 30 cm de ø Ingrédients Pour la pâte : 300 g Farine 15 cl Lait 30 g Levure fraîche du boulanger 10 cl...
Tarte à la ratatouille
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte brisée 1 Aubergine 1 Courgette 3 Tomates 4 Oeufs 20 cl Crème liquide 2 c. à soupe Emmental râpé 1 Oignon 1 Gousse pour...
Muffins cornbread à la tomme de brebis, maïs et tomates cerises
Pour 6 personnes Ustensiles 6 à 8 moules à muffins 6 à 8 caissettes en papier Ingrédients 80 g Tomme de brebis (sans la croûte) 10 Tomates cerises 1/2 Petite...
Crevette Vuelve a la Vida
C’est la composition culinaire que nous faisons dans notre restaurant Ensenada, qui me tient beaucoup à cœur. C’est le mariage idéal entre le look de petit cocktail de fruits de...