Pour 4 personnes Ingrédients 3 Aubergines 400 g Labneh (ou de yaourt grec) 200 g Petits pois frais 1 c. à soupe Graines de sésame grillées 2 branches Menthe poivrée...
Une bonne vinaigrette ranch existe au-delà des restrictions pour l’une bouteille et cette version vert jadéite existe pour le prouver – elle est brillante, audacieuse et percutante grâce aux herbes...
Les tomates cerises en été ont un attrait magique. Une minute, vous vous promenez dans le marché des fermiers ; le lendemain, vous vous promenez en équilibrant six précieuses pintes de...
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Petits pois écossés 1 Concombre 1 Yaourt grec 20 feuilles Basilic 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Vinaigre de xérès Huile pour...
Pour 6 personnes Ustensiles 6 moules à esquimaux Ingrédients 200 g Fraises 200 g Yaourt grec 60 g Sucre 1/2 Citron Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire pour l’esquimaux glacés...
Ingrédients POUR 20 PELMENI ENVIRON : Pour la pâte : 330 g Farine T45 ou T55 3 Oeufs 1/2 botte Persil 1/2 botte Une autre herbe (ciboulette, basilic, estragon…) Huile...
Poussé par mon envie perpétuelle de boulettes afghanes délicates mais copieuses connues sous l’appelation de mantu, je suis récemment tombé sur des pâtes afghanes (aussi appelées macaronis afghans). Il présente...
Dans ma famille, ces beignets moelleux et moelleux pour l’Afrique de l’Est sont un régal exclusif du Ramadan et le point culminant de tant pour l’iftars. Ils ne ressemblent véritablement...
Le yaourt est une marinade courante dans toute la région du Levant. Non seulement il agit comme un attendrisseur, mais il crée aussi une croûte sur la viande et porte...
Inspiré du cilbir, des œufs pochés turcs sur un lit de yogourt crémeux, ce plat est le rêve pour l’un neophyte pour l’ail. En règle générale, l’ail cru est râpé...
Cette version grand format du falafel, adaptée aux soirs de semaine, commence par des pois chiches en conserve, au lieu de les sécher, et appelle à la cuisson au lieu...
Pour 4 personnes Ingrédients 800 g Petites pommes de terre 2 gousses pour l’ail 3 c. à soupe Huile pour l’olive Piment pour l’Espelette Sel Pour la sauce : 1...