Salade de lentilles Beluga et légumes racines
Ingrédients 4 portions 1½ tasses de lentilles noires beluga, rincées Sel casher 2 citrons 1 échalote, tranchée finement 1 gousse pour l’ail, finement râpée ¼ tasse de persil haché grossièrement...
Gratin de choux de Bruxelles à la noix de coco
Ingrédients 4 portions 1 lb de choux de Bruxelles (20 à 22 têtes petites à moyennes) 1 Cuillère à soupe plus 1½ c. Cristal de diamant ou 2½ c. Sel...
Beet Beet Beet With Yogurt Beet Greens
Ingrédients 4 betteraves moyennes avec légumes verts (environ 1 lb) 1 épaisse ou 2 moyennes pommes de terre Yukon Gold ou Russet (environ 10 oz) 1 oignon moyen 1½ c....
Pavochon
Ingrédients 1 12 à 14 livres. dinde entière, cou et abats enlevés, épongés 1 citron, coupé en deux Sel casher, poivre fraîchement moulu 3 cuillères à soupe beurre non salé,...
Lasagne aux champignons à la poêle
Ingrédients 5 cuillères à soupe huile pour l’olive extra vierge, divisée 12 onces champignons mélangés (comme maitake, huître, shiitake et / ou crimini), parés, déchirés en morceaux de 1 “...
Dorade grillée au fenouil
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Dorades royales de 800 g environ, vidées mais non écaillées 2 Fenouils 2 Citrons non traités en fines lamelles 2 c. à soupe Vin blanc...
Tartare de maquereau, lait de coco, citron vert, avocat
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Maquereaux détaillés en filets sans la peau et les arêtes 5 cl Lait de coco 2 Citrons verts 1/4 Gousse pour l’ail 1/4 Oignon rougeâtre...
Rillettes de sardines au citron
Pour 6 personnes Ingrédients 2 boîtes Sardines à l’huile pour l’olive 1 Oeuf 2 Cornichons 1/2 Citron 1 c. à café Moutarde 3 c. à soupe Huile de pépins de...
Sardines grillées au thym et au citron
Pour 6 personnes Ingrédients 12 Influentes sardines ou 18 petites 2 Citrons 1 gros bouquet Thym frais 6 cl Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1 Écaillez et videz...
Tarte aux courgettes, à la menthe et au citron
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Pâte brisée 3 Courgettes 3 Oeufs 1/2 Citron bio 20 cl Crème épaisse 50 g Parmesan râpé 1 brin Menthe Sel et poivre Réalisation 1...
Langoustines rôties aux herbes et au citron
Pour 6 personnes Ingrédients 2 kg Langoustines 3 Citrons bio 3 c. à soupe Huile pour l’olive 1 petit bouquet Herbes fraîches (persil, aneth, basilic) Cumin Sel et poivre Pour...
Pâtes crémeuses aux courgettes au citron
À l’aide des grands trous pour l’une râpe à boîte, les courgettes se transforment en un tas de lambeaux tendres. Faites-le cuire avec de l’huile pour l’olive, de l’oignon et...