Langoustines rôties aux herbes et au citron
Pour 6 personnes Ingrédients 2 kg Langoustines 3 Citrons bio 3 c. à soupe Huile pour l’olive 1 petit bouquet Herbes fraîches (persil, aneth, basilic) Cumin Sel et poivre Pour...
Pâtes crémeuses aux courgettes au citron
À l’aide des grands trous pour l’une râpe à boîte, les courgettes se transforment en un tas de lambeaux tendres. Faites-le cuire avec de l’huile pour l’olive, de l’oignon et...
Poulet rôti à la salade César
Ingrédients 8 anchois, écrasés en pâte 8 gousses pour l’ail, finement râpées 6 cuillères à soupe mayonnaise, divisée 1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon, et plus pour servir 2...
Ceviche de gambas, pamplemousse et granité fraise
Pour 4 personnes Ingrédients 20 Gambas crues 1/2 Oignon rougeâtre 1 Pamplemousse rose 1 Citron vert 1 c. à soupe Huile pour l’olive Quelques brins Aneth Fleur de sel Poivre...
Chitranna
Pour faire de la chitranna, qui se traduit par «riz mélangé» en Kannada, du riz jaune vif, coloré avec du curcuma, est sauté dans une huile assaisonnée de graines de...
Cuisses de poulet aux agrumes
Le zeste et le jus de citron vert et de citron donnent un punch simple mais puissant et riche en saveurs à cet aliment de base de tous les jours....
Salade de riz noir aux seiches
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Seiches 150 g Riz venere 1 citron confit 150 g Roquette 2 branches Céleri branche 2 gousses pour l’ail 1 petit bouquet Basilic Huile...
Tiradito de boeuf
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Filet de boeuf 2 Oignons nouveaux violets 1 Avocat bien mûr 10 Radis 2 Citrons verts (le jus) + 1 citron vert pour le...
Saumon au citron et au safran avec riz à l’aneth
Les fils cramoisis profonds du safran ajoutent une teinte orange coucher de soleil intense et un arôme riche à tout ce qu’il touche, mais l’inconvénient est qu’il est très cher....
Tajine de veau, citron confit et olives, semoule au ras el-hanout
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Sauté de veau 250 g Semoule de blé dur 100 g Olives Taggiasches dénoyautées 2 Oignons jaunes 4 Carottes 1 Fenouil 1 citron confit...
Pastizzu
Pour 6 personnes Ingrédients 150 g Pain rassis 100 g Sucre en poudre 120 g Sucre en morceaux 35 cl Lait 20 cl Crème fleurette 50 g Beurre 4 Oeufs...
Tomate noire de Crimée en tartare parfumé aux olives, citron, basilic, et sorbet tomate
Pour 10 personnes Ingrédients Pour l’eau de tomate : 4 Tomates ananas 4 c. à soupe Vinaigre xérès 6 c. à soupe Huile pour l’olive 2 Échalotes ciselées 1/2 botte...