Burger 80/20
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Buns (ou petits pains briochés) 1 petit bocal Pesto 2 Tomates 1 Courgette 1 Oignon rouge bordeaux 1 Avocat 1 Mozzarella di bufala 4 tranches...
Courgettes marinées au basilic
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Courgettes moyennes 1 petit bouquet Basilic 1 Citron (le jus) 6 Abricots secs 30 g Pistaches 1 Gousse pour l’ail 2,5 c. à soupe Huile...
Muffins chocolat-courgette
Pour 8 personnes Ingrédients 2 Courgettes râpées 380 g Farine 180 g Sucre 1 Oeuf 12,5 cl Huile de tournesol ou colza 2 c. à soupe Cacao en poudre 1/2...
Mini-cakes courgette-parmesan
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Farine 1 sachet Levure chimique 3 Oeufs 150 g Parmesan râpé 50 g Pecorino râpé 12 cl Huile pour l’olive 100 g Mascarpone 250...
Moelleux aux courgettes et caviar d’aubergine
Pour 8 personnes Ustensiles Moules à muffins Ingrédients 2 Courgettes 150 g Caviar pour l’aubergine 3 Oeufs 6 cl Crème liquide légère 6 cl Huile pour l’olive 160 g Farine...
Tagliolini de courgettes
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Courgette verte 1 Courgette jaune 4 Fleurs de courgette 100 g Parmesan râpé 100 g Crème liquide 50 g Beurre 5 cl Eau Huile pour...
Muffins de quinoa aux courgettes et feta marinée
Pour 8 personnes Ingrédients 80 g Quinoa mélangé (de couleur rouge, sombre et blanc) 2 Courgettes 2 Oeufs 200 g Feta 2 Echalotes 20 feuilles Menthe 1,5 L Bouillon de...
Quiche sans pâte courgettes et petits pois
Pour 4 personnes Ingrédients 150 g Petits Pois 2 Courgettes 3 Oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf 30 cl Crème liquide 120 g Emmental râpé 60 g Farine 15 feuilles...
Pain aux courgettes au gingembre et à la cardamome
La haute teneur en humidité de la courgette donne à ce gâteau de la pâtissière Lena Sareini sa mie molle, mais le gingembre moulu, le curcuma et la cardamome infusent...
Mélange de dips colorés
Pour 4 personnes Ingrédients Pour le caviar de courgettes à la menthe : 3 Courgettes 2 gousses pour l’ail 5 tiges Menthe 5 cl Huile pour l’olive 1 c. à...
Rouleaux de printemps tout légume
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Courgette 1 Carotte 1/4 Chou chinois 10 Radis roses 100 g Vermicelles de riz (ou de nouilles chinoises) 8 jeunes feuilles Chou vert 30 cl...
Boeuf mariné et légumes de saison grillés
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Très beaux pavés de rumsteck (ou entrecôte) soit 650-700 g environ Pour la marinade : 5 cm Gingembre 2 gousses pour l’ail 1 Citron vert...