crème

Crème glacée à la menthe fraîche et au chocolat

Ingrédients ¾ tasse (15 g) de menthe hachée grossièrement 2 tasses (ou plus) de crème épaisse, divisées 125 grammes. chocolat aigre-doux (65% à 75% de cacao), haché grossièrement 1 14...

Crème brûlée de petits pois à la menthe

Pour 8 personnes Ingrédients 1 L Crème liquide 500 g Petits pois frais 3 branches Menthe 10 Oeufs Sel et poivre Sucre roux 1 c. à café Bicarbonate de soude...

Croustillants de blanquette de veau

Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Restes de blanquette de veau 40 cl Bouillon de cuisson de blanquette (à défaut 40 cl de fond de veau ou de bouillon de...

Panna cotta aux spéculoos

Pour 6 personnes Ingrédients 30 cl Crème liquide 50 g Sucre 1/2 Gousse de vanille 4 feuilles Gélatine 50 g Pâte de spéculoos 12 Spéculoos Réalisation 1 Commencez cette composition...