Croquettes de légumes au zaatar et houmous de petits pois
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les croquettes : 300 g Quinoa 400 g Pommes de terre 200 g Fleurettes de brocoli 1 Oignon nouveau 1/2 bouquet Coriandre + quelques feuilles...
Brioches asiatiques à la vapeur au porc caramélisé (banh bao)
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les brioches : 250 g Farine 3 g Levure boulangère sèche 15 g Sucre en poudre Pour la garniture : 1 kg Echine de porc...
Carrot cake tout frais
Pour 8 personnes Ingrédients 350 g Carottes 1 Orange non traitée 1 Citron non traité 4 Oeufs 10 cl Huile pour l’olive 75 g Poudre de noisette 75 g Purée...
Poulet et carottes caramélisés aux graines de moutarde et fenouil
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Ailes de poulet fermier 4 Filets de poulet fermier 8 Carottes multicolores (oranges, jaunes, blanches, voilettes) 1 Orange non traitée 2 c. à soupe Graines...
Souris d’agneau, pois chiches au curcuma et chou kale
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Souris pour l’agneau 1 kg Pois chiches cuits et égouttés 9 feuilles Chou kale blanchi 3 Oignons rouges 2 gousses pour l’ail 1 c. à...
Chai latte
Pour 2 personnes Ingrédients 25 cl Eau 2 Clous de girofle 1 Etoile de badiane 1 bâton Cannelle 4 gousses Cardamome 1 c. à café Gingembre moulu 1 pincée Muscade...
Golden milk glacé
Pour 2 personnes Ingrédients 2 verres Lait de coco 2 c. à soupe Sirop dérable 1 c. à café Curcuma en poudre 1/4 c. à café Gingembre moulu 1 Gousse...
Carrot cake au chocolat
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Chocolat sombre pâtissier 250 g Carottes râpées 200 g Farine + 20 g pour le moule 200 g Beurre + 20 g pour le...
Magret de canard laqué aux épices
Pour 4 personnes Ingrédients 560 g Magrets de canard 4 Choux pak choï 2 gousses pour l’ail 20 cl Vin de Shaoxing Huile de cuisson Chips de crevette Pour la...
Granola salé
Ingrédients 50 g Noix de cajou 50 g Amandes 50 g Graines de courge 50 g Flocons pour l’avoine 1 c. à café Garam masala 1 c. à soupe rase...
Pakoras d’oignon et pois chiches, chutney à la menthe
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Pois chiches 150 g Obione faux-pourpier (chips de cote) ou de salicornes 1 Oignon 15 g Petit piment vert 10 g Gingembre frais 10...
Pakora aux épinards et aux oignons
Pour 4 personnes Ingrédients 150 g Farine de pois chiches 1 Oignon 125 g Épinards 2 cm Gingembre frais 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Curry 1 c....