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poivron

Hallacas

Hallacas

Ingrédients Donne environ 18 Guiso 1½ tasses pour l’huile pour l’olive extra vierge 3 Cuillère à soupe plus 1½ c. graines pour l’achiote (annatto) 2½ lb de rôti de palette...
Piñon portoricain

Piñon portoricain

Cette cocotte en couches au fromage est souvent comparée aux lasagnes, mais les saveurs ne pourraient pas être plus différentes. Le bœuf haché est mijoté avec du soffritto et de...

Poulpe en marinade basque

Pour 5 personnes Ingrédients 600 g Poulpe cuit 300 g Pulpe de tomate 1/2 Poivron jaune 1/2 Poivron rouge bordeaux 2 Cébettes 2 gousses pour l’ail 1 Citron Thym frais...

Quiche spirale aux légumes

Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte brisée 1 Courgette verte 1 Courgette jaune 1 Aubergine 1 Poivron jaune 1 Carotte 20 cl Crème liquide 2 Oeufs Beurre Sel et poivre...

Petit gaspacho fraîcheur de poivron et tomate

Pour 6 personnes Ingrédients 750 g Tomates roma 2 Poivrons oranges 1 Concombre 1 Gousse pour l’ail Quelques brins Cerfeuil 5 cl Vinaigre de vin blanc ou de cidre Huile...

Coques en cocotte basque

Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Coques 4 Tomates mûres genre Roma 3 gousses pour l’ail 2 Oignons jaunes 1 Poivron rouge bordeaux 1 Poivron jaune 6 Pommes de terre...

Beignets de morue et de légumes de saison

Pour 6 personnes Ingrédients 4 pavés Morue dessalée 250 g Farine 1/2 sachet Levure 20 cl Eau 1 Oeuf 1 Poivron rouge bordeaux 1 Courgette 1 Aubergine Jus de citron...

Salade de poivrons grillés aux tomates

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Poivrons rouges 500 g Tomates 2 gousses pour l’ail 30 g Pignons de pin 1 brin Basilic Huile pour l’olive Vinaigre de xérès Sel et...