Poulet braisé à la sauce soya et aux tomates
La saveur profonde de la sauce soja aide à équilibrer les tomates douces et percutantes dans ce braisé estival très savoureux, très facile et très savoureux. Ce plat est véritablement...
Fattoush au maïs grillé et au steak
Ce fattoush au maïs grillé et au steak convient entièrement aux vacances, ne vous demandant rien de plus que quelques bols et un grill chaud au bord de la piscine,...
Bulots au piment d’Espelette
Pour 4 personnes Ingrédients Une vingtaine Bulots cuits 6 tranches fines Chorizo 6 Tomates confites 2 brins Persil 2 c. à soupe Huile pour l’olive 1 c. à café Piment...
Sauté de veau aux olives
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Veau à braiser 800 g Tomates grappe 1 gros bouquet Sauge 2 c. à soupe Olives noires à la grecque 1 c. à soupe...
Aubergines parmigiana
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Aubergines bio 500 g Tomates pelées en conserve 2 oignons 3 boules Mozzarella 100 g Parmesan râpé 1 Bouquet garni Huile pour l’olive Sel et...
Tarte aux tomates cerises
Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule de 30 cm de ø Ingrédients Pour la pâte : 300 g Farine 15 cl Lait 30 g Levure fraîche du boulanger 10 cl...
Tarte à la ratatouille
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte brisée 1 Aubergine 1 Courgette 3 Tomates 4 Oeufs 20 cl Crème liquide 2 c. à soupe Emmental râpé 1 Oignon 1 Gousse pour...
Muffins cornbread à la tomme de brebis, maïs et tomates cerises
Pour 6 personnes Ustensiles 6 à 8 moules à muffins 6 à 8 caissettes en papier Ingrédients 80 g Tomme de brebis (sans la croûte) 10 Tomates cerises 1/2 Petite...
Crevette Vuelve a la Vida
C’est la composition culinaire que nous faisons dans notre restaurant Ensenada, qui me tient beaucoup à cœur. C’est le mariage idéal entre le look de petit cocktail de fruits de...
Chaussons poivron-tomate-oignon (Cocas à la frita)
Pour 6 personnes Ingrédients 250 g Tomates 1 Poivron vert 1 Oignon jaune 1 Gousse pour l’ail frais Piment pour l’Espelette 250 g Farine Huile pour l’olive 1 Jaune pour...
Tomates séchées au romarin et à la fleur de sel
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Tomates allongées 1 branche Romarin 2 c. à soupe Sucre semoule 3 c. à soupe Huile pour l’olive Fleur de sel et poivre du...
Sandwich Tomate Cari
Le bonheur estival le plus simple de tous ? L’humble sandwich à la tomate. Tout ce dont vous avez assurément besoin, ce sont des héritages tranchés, de la mayonnaise, du...