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citron

La ricotta « maison »

Ustensiles Un thermomètre de cuisson Une mousseline à confiture Ingrédients Pour 350 g de ricotta : 1 L Lait entier (pasteurisé, cru ou frais) 10 cl Crème fraîche liquide entière...

Crevettes pimentées à la plancha

Pour 4 personnes Ingrédients 20 Crevettes entières 4 Citrons verts 3 Petits piments rouges 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil plat 6 c. à soupe Huile pour l’olive 1...

Trio de granités

Pour 4 personnes Ingrédients GRANITÉ À LA PASTÈQUE ET CITRON VERT : 800 g Pastèque sans la peau 120 g Sucre glace 3 c. à soupe Jus de citron vert...

Kéfir verveine et groseilles

Ingrédients 37 g Sucre muscovado 23 g Grains de kéfir de fruits (déshydratés sur internet : www.acheterkefir.fr ou www.greenweez.com) 30 g Raisins secs Moscatel 15 g Verveine citron fraîche 1/2...

Dorade tahini

Pour 6 personnes Ingrédients 2 Plaisantes dorades 2 Tomates 2 Citrons 2 c. à soupe Tahini (crème de sésame) Quelques brins Persil Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1...

Punch melon coco

Pour 6 personnes Ingrédients 1 Melon 1 Citron vert (bio ou non traité) 2 Oranges (bio ou non traitées) 1 à 2 c. à soupe Sucre complet ou sirop pour...

Limonade aux fruits d’été

Pour 6 personnes Ingrédients 1 Orange bio 4 sachets Infusion Rooibos 1 Melon 1/2 Pastèque 1 Citron vert bio 1 Pêche ou nectarine 125 g Groseilles 4 à 5 c....

Mocktail Pink lady

Pour 6 personnes Ingrédients 1 Citron 4 sachets Infusion à l’hibiscus 4 c. à soupe Fleurs pour l’hibiscus 1 à 2 c. à soupe Sucre 250 g Framboises Quelques feuilles...

Cuir de framboises

Ingrédients 600 g Framboises bien mûres 1/2 Citron (le jus) Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de cuir de framboises en mixant 600 g de framboises bien mûres, abîmées ou...

Tarte tatin abricot, melon et citron vert

Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Farine 1 Melon 6 Abricots 1 Citron vert 1 Jaune pour l’oeuf 175 g Beurre + 1 noisette 100 g Cassonade 30 g Sucre...