Ingrédients
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1 bâton (4 oz) de beurre de culture Vermont Creamery avec sel de cote
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½ tasse de cassonade légère emballée
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½ tasse de sirop d'érable
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2 c. extrait de vanille
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2 gros blancs d'œufs, battus
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1 ½ tasse d'avoine à l'ancienne
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1 ¼ tasse de flocons de noix de coco
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1 ½ tasse de quinoa cuit, bien séché
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1 ¼ tasse de pacanes crues
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¾ tasse de graines de tournesol crues
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¾ tasse de pepitas crues
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1 tasse d'amandes tranchées
Préparation de composition culinaire
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Préchauffer le four à 300 °. Dans une petite casserole, apporter le Beurre de culture Vermont Creamery avec sel de cote laisser mijoter à feu moyen. Continuez à mijoter, en faisant tourner la poêle de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre devienne doré avec des morceaux dorés, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer la cassonade, le sirop d'érable et la vanille.
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Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger l'avoine avec les flocons de noix de coco, le quinoa, les pacanes, les graines de tournesol, les pepitas et les amandes. Arroser le mixe de beurre de culture brune sur le mixe d'avoine et ajouter les blancs d'œufs. Mélanger pour enrober.
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Cuire le granola, en remuant environ toutes les 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et sec, 1 heure. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie (elle croustillera en refroidissant).
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