Pour 4 personnes
Ingrédients
Réalisation
Commencez cette composition culinaire pour l’épaule pour l’agneau en ragoût en faisant retourner les lardons dans une grande cocotte avec un filet pour l’huile pour l’olive. Réservez.
Dans la cocotte, faites retourner rapidement les morceaux pour l’épaule pour l’agneau pour les colorer. Rajoutez les oignons émincés et saupoudrez de farine quand ces derniers ont commencé à blondir.
Épluchez les pommes de terre et les navets, coupez-les en gros morceaux. Rajoutez-les à la viande.
Rajoutez l’ail écrasé, les tomates en quartiers, le sel, le poivre, le thym et le laurier, et ensuite mouillez à l’eau jusqu’à recouvrement. Couvrez et laissez cuire à feu doux durant 1 h.
Après la cuisson, dégraissez le jus de cuisson, rectifiez l’assaisonnement, remettez les lardons dorés et parsemez de persil haché.
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