Comment congeler des fraises ?

Titre : Comment congeler des fraises pour les conserver toute l’année ?

Résumé du plat : Les fraises sont un délicieux fruit d’été que l’on peut déguster frais. Mais pour en profiter toute l’année, il est judicieux de les congeler. Voici comment congeler des fraises tout en conservant leur saveur et leur fraîcheur pour une utilisation future.

Recette : Congeler des fraises

H2 : Ingrédients nécessaires
– Fraises fraîches
– Sucre
– Sachets de congélation ou récipients hermétiques

H2 : Instructions

H3 : 1. Préparation des fraises
– Commencez par bien laver vos fraises à l’eau froide pour éliminer toute saleté et insectes éventuels.
– Équeutez les fraises en enlevant la tige verte à l’aide d’un couteau ou simplement en les tirant délicatement avec vos doigts.

H3 : 2. Choix d’une méthode de conservation

Strong : Méthode 1 – Congélation simple

– Placez les fraises équeutées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ne pas les superposer.
– Mettez la plaque au congélateur pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que les fraises soient bien congelées.
– Une fois les fraises congelées individuellement, transférez-les dans des sachets de congélation ou des récipients hermétiques, en veillant à enlever autant d’air que possible avant de les refermer.
– Étiquetez les sachets ou récipients avec la date de congélation et placez-les au congélateur.

Strong : Méthode 2 – Préparation avec sucre

– Dans un grand bol, mélangez les fraises équeutées avec du sucre. La quantité de sucre dépendra de votre préférence pour la douceur et de la quantité de fraises utilisée. Un ratio courant est d’environ 1/4 de tasse de sucre pour 4 tasses de fraises.
– Laissez les fraises reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes pour permettre au sucre de se dissoudre légèrement et d’extraire le jus naturel.
– Transférez les fraises et leur jus dans des sachets de congélation ou des récipients hermétiques. Assurez-vous d’enlever autant d’air que possible avant de les refermer.
– Étiquetez les sachets ou récipients avec la date de congélation et placez-les au congélateur.

H3 : 3. Conservation

– Vous pouvez conserver les fraises au congélateur pendant une durée maximale de 8 à 12 mois.
– Lorsque vous souhaitez utiliser des fraises congelées, retirez-les du congélateur et laissez-les décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante pendant quelques heures.
– Les fraises décongelées sont idéales pour être utilisées dans les smoothies, les desserts, les confitures ou tout autre plat nécessitant des fraises.

En utilisant ces méthodes simples pour congeler des fraises, vous pourrez profiter de leur saveur et de leur fraîcheur même lorsque la saison des fraises sera terminée.