Comment doser le riz ?

Comment doser le riz pour un repas parfait

Le riz est un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Savoir comment bien doser le riz est essentiel pour réussir vos plats, qu’il soit servi en accompagnement ou en plat principal. Cette recette vous guidera pour obtenir la bonne texture et la portion idéale.

Ingrédients

• Riz blanc : 1 tasse (pour environ 2 personnes)
• Eau : 2 tasses
• Sel : 1 pincée
• Beurre ou huile d’olive : 1 c. à soupe (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Mesurer le riz

1. Utiliser une tasse à mesurer pour doser une tasse de riz blanc. Cela suffit généralement pour servir deux personnes.

Étape 2 : Rincer le riz

1. Rincer le riz à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
   • Placez le riz dans une passoire.
   • Rincez sous l’eau jusqu’à ce que l’eau devienne claire.

Étape 3 : Préparer la cuisson

1. Ajouter le riz dans une casserole.
2. Verser deux tasses d’eau sur le riz.
3. Ajouter une pincée de sel et, si désiré, une c. à soupe de beurre ou d’huile pour plus de saveur.

Étape 4 : Cuisson du riz

1. Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
2. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter.
   • Laissez cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée.
3. Vérifier la cuisson : le riz doit être tendre mais pas collant.

Étape 5 : Finition

1. Éteindre le feu, retirer la casserole.
2. Laisser reposer pendant 5 minutes à couvert.
3. Égrainer le riz avec une fourchette avant de servir.

Conseils supplémentaires

• Pour un riz plus parfumé, vous pouvez ajouter des herbes, des épices, ou un bouillon à l’eau de cuisson.
• Adapter les proportions : Pour un plus grand nombre de convives, respectez la proportion de 1 tasse de riz pour 2 tasses d’eau.

Avec ces étapes simples, vous obtiendrez un riz parfaitement cuit, à la texture moelleuse, sans effort.