Crêpes Salées au Fromage : Une Délicieuse Option pour Vos Repas
Les crêpes salées au fromage sont une option savoureuse et polyvalente pour toutes les occasions. Parfaites pour le déjeuner ou le dîner, ces crêpes se marient très bien avec une salade fraîche ou des légumes grillés. Découvrez cette recette facile et rapide qui ravira vos papilles !
Ingrédients
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Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture au fromage :
- 150 g de fromage râpé (Emmental, Comté ou Gruyère)
- 100 g de fromage frais (type chèvre ou ricotta)
- Sel et poivre selon votre goût
- Herbes fraîches (ciboulette ou persil), facultatif
Préparation
Préparation de la pâte à crêpes
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Mélange des ingrédients secs :
- Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez la pincée de sel.
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Incorporation des œufs :
- Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez doucement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
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Ajout du liquide :
- Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Repos de la pâte :
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile, mélangez bien et laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
Préparation des crêpes
- Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte, étalez-la uniformément et faites cuire jusqu’à ce que les bords se décollent. Retournez et faites cuire l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparation de la garniture au fromage
- Mélange des fromages :
- Dans un bol, mélangez le fromage râpé et le fromage frais. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes fraîches si désiré.
Assemblage des crêpes
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Garnir les crêpes :
- Sur chaque crêpe, déposez une portion du mélange de fromages. Pliez les crêpes en quatre ou roulez-les selon votre préférence.
- Réchauffage optionnel :
- Passez les crêpes quelques minutes au four préchauffé à 180°C pour faire fondre le fromage.
Conseils de Dégustation
- Servez vos crêpes salées au fromage avec une salade verte pour ajouter de la fraîcheur.
- Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des tranches de jambon ou des champignons sautés dans la garniture.
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