Desserts, gâteaux & biscuits de Noël : 60 idées de recettes

Les Délices de Noël : Recettes de Desserts, Gâteaux & Biscuits

Résumé: Plongez dans l’esprit jovial des fêtes avec cette collection irrésistible de recettes de desserts, gâteaux et biscuits de Noël. Parfaits pour enchanter vos invités, ces délices sucrés sont l’accompagnement idéal pour vos moments de partage autour du sapin.

Recette de Biscuit de Noël Spéculoos

Ingrédients

• 250 g de farine
• 150 g de cassonade
• 100 g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 œuf

Instructions

Préparation de la pâte

1. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le bicarbonate de soude.
2. Crémer le beurre : Dans un autre bol, battre le beurre avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
3. Incorporation de l’œuf : Ajouter l’œuf au mélange de beurre, puis incorporer peu à peu le mélange de farine. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Repos de la pâte : Envelopper la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Cuisson des biscuits

1. Préchauffage du four : Préchauffer votre four à 180°C.
2. Découpe des biscuits : Sur une surface farinée, étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces de Noël.
3. Cuisson : Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Refroidissement : Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de déguster.

Recettes de Gâteaux de Noël : Bûche Chocolat & Marrons

Ingrédients

Pour le gâteau

• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 100 g de farine
• 30 g de cacao en poudre

Pour la crème de marrons

• 200 g de crème de marrons
• 100 g de beurre mou
• 200 g de chocolat noir

Instructions

Préparation du gâteau roulé

1. Préchauffage du four : Préchauffer le four à 180°C.
2. Réalisation de la génoise : Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et le cacao.
3. Montage des blancs en neige : Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
4. Cuisson : Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant environ 10 minutes.

Préparation de la crème et montage

1. Préparation de la crème de marrons : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger le chocolat fondu avec le beurre mou, puis ajouter la crème de marrons.
2. Montage de la bûche : Étaler la crème de marrons sur la génoise refroidie. Rouler délicatement la génoise pour former une bûche et couvrir l’extérieur avec le reste de crème.
3. Décoration : Saupoudrer de sucre glace ou décorer avec des petites figurines de Noël avant de servir.

Conseils et Astuces

• Pour des biscuits encore plus savoureux, personnalisez les épices à votre goût.
• Ajoutez des zestes d’orange dans la bûche pour une touche fruitée.

Bonnes fêtes et bon appétit !

Utilisez ces recettes pour faire de votre Noël une expérience gourmande mémorable, remplie de saveurs et de joie partagée!