Far aux cerises

Far aux Cerises

Le far aux cerises est un dessert traditionnel breton, moelleux et délicieusement fruité. C’est une variante du célèbre far breton, où les pruneaux sont remplacés par des cerises juteuses. Facile à préparer, il ravira les amateurs de douceurs authentiques.

Ingrédients

• 500 g de cerises
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g de farine
• 500 ml de lait
• 30 g de beurre (pour le moule)
• Une pincée de sel

Préparation

Préparation des cerises

1. Laver et dénoyauter les cerises.
2. Réserver de côté.

Préparation de la pâte

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter la farine progressivement, puis la pincée de sel. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
4. Incorporer le lait petit à petit, tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Montage et cuisson

1. Beurrer généreusement un plat à gratin.
2. Disposer les cerises au fond du plat.
3. Verser la pâte par-dessus les cerises.
4. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le far soit bien doré.

Conseils de dégustation

• Servir tiède ou froid.
• Accompagner d’une boule de glace vanille pour les gourmands.

Profitez de chaque bouchée de ce far aux cerises, qui marie simplicité et saveurs fruitées pour un plaisir garanti !