Poulet et biscuits aux herbes dans une poêle

Poulet et biscuits aux herbes dans une poêle

Résumé du plat

Le poulet et biscuits aux herbes est une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour un dîner rapide en semaine. Les morceaux de poulet juteux s’accompagnent de biscuits moelleux parfumés aux herbes, le tout cuit ensemble dans une poêle. Ce plat allie simplicité et goût, idéal pour satisfaire les papilles de toute la famille.

Ingrédients

Pour le poulet :

• 4 cuisses de poulet désossées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• Sel et poivre au goût

Pour les biscuits aux herbes :

• 225 g de farine
• 1 cuillère à soupe de poudre à lever
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 60 g de beurre froid, coupé en dés
• 150 ml de lait
• 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, thym ou basilic), hachées

Instructions

Préparation du poulet

1. Assaisonner le poulet : Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Enduire les morceaux de poulet de ce mélange.

2. Cuisson du poulet : Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirer le poulet de la poêle et le réserver.

Préparation des biscuits aux herbes

3. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à lever, le sel et le poivre.

4. Incorporer le beurre : Ajouter le beurre froid et mélanger avec les doigts ou un coupe-pâte jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.

5. Ajouter le lait et les herbes : Verser le lait et les herbes hachées dans le mélange de farine. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans trop travailler la pâte.

Assemblage et cuisson finale

6. Ajouter le poulet et la pâte : Remettre le poulet dans la poêle. À l’aide d’une cuillère, déposer des petites portions de pâte à biscuits sur le poulet, en les espaçant légèrement.

7. Cuisson finale : Couvrir la poêle et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient cuits à cœur et dorés.

Servir

8. Dresser l’assiette : Servir chaud, en ajoutant un peu de persil frais pour la décoration, si désiré.

Bon appétit !